年初以來，我國北方大部分小麥產區氣溫偏低、降水偏少，不利于小麥產量的提高。與此同時，南方部分產區出現了較嚴重的病蟲害，小麥質量受到影響。再考慮到部分產區調減了播種面積，市場預期今年小麥產量可能減少。

　　新麥產量預期減少，按常理來講，價格勢必上漲。然而，當前麥價卻表現不佳，部分地區穩中有降。

　　“經過4月份的小幅上漲，小麥價格開始止漲回穩，部分地區甚至出現回調。究其原因，市場進入夏季需求淡季，加上南方新產小麥即將上市，業內看漲情緒日漸消散。”江蘇省南京市小麥貿易商強盛告訴記者，5月份小麥平均價格延續上漲態勢的希望不大，月底還面臨下滑風險。

　　記者在采訪時發現，隨著新麥上市日子的臨近，很多制粉企業開始控制采購量和庫存量，小麥需求較4月份萎縮不少。目前，雖然面粉價格有所提高，但制粉企業的麩皮積壓嚴重，且價格不高，中小型制粉企業進行小麥加工仍無利可圖，他們采購原料和加大原料庫存的積極性未被調動起來。

　　另外，據了解，為給新麥收購騰庫，各產區的涉糧企業近日加大了庫存小麥的出庫力度。部分產區的地方政府為了鼓勵糧食企業大量出庫庫存小麥，還出臺了補貼政策，這有利于增加小麥市場的供應量。

　　“夏收在即，為盡量騰出倉容，南方一些產區的地方政府提出，地方儲備糧可以在保持一定庫存量的前提下，適當提前并超量輪出。例如，省級儲備糧實物庫存在保持任何輪換時點不低于儲備規模二分之一的前提下，輪換架空期從4個月延長至6個月，延長期不扣除相關費用補貼。各地可根據市、縣儲備糧庫存實際，采取相應有效措施，加快輪換，騰出倉容。”據河南省駐馬店市小麥收購商劉長江介紹，在一些最低收購價小麥庫存量較大的地區，為了解決拍賣底價高于市場價格導致成交率較低的問題，有關機構還采取了對銷售庫存小麥實行一次性獎勵的措施。

　　從當前生產形勢看，小麥單產和總產下降的概率較大。不過，很多業內人士對新麥開秤價格及上市后的走勢并不看好，除了庫存偏大，新麥質量預期不高也是一個原因。

　　劉長江認為，新麥上市后，部分產區面臨倉容不足的問題，收購量不會一下子就上規模，新麥收購價格很難被人為抬高。更重要的是，質量下滑的話，制粉企業也不會盲目收購。