5月中旬以來，隨著新糧上市時間點的臨近，小麥市場購銷有所放緩。主產區小麥價格整體高位運行，局部地區略有小幅回落。國家臨儲小麥拍賣受局部地區銷售政策的刺激，成交再創去年6月以來新高。國際市場小麥基本面前景仍然利空，受空頭回補的帶動，美國小麥期貨價格觸及一周半高點。
中華糧網數據中心監測顯示，截至5月12日，全國主要糧油批發市場三等白麥交易均價為2371元/噸，周比跌2元/噸；2016年第17期中儲糧全國小麥收購價格指數136.6，周比下跌0.01%。
另據生意社數據監測系統顯示，截止5月13日的一周，周初小麥監測均價2400.00元/噸，周末2400.67元/噸，漲幅0.03%。
再有半月時間南方麥區小麥即將上市，近來堅挺的小麥價格還能維持多久；如何看待今年新季的小麥生產形勢，各市場主體又以怎樣的心態面對今年的夏糧收購，小麥市場正面臨著方向的選擇。
市場購銷有所放緩，麥價整體高位運行
近段時間以來，隨著新季小麥上市時間的臨近，市場的關注重心逐步轉移。制粉企業在降低開工率的同時以消化庫存為主，逐步開始控制采購節奏。但由于接新前市場整體供需格局改觀不大，主產區小麥價格大多仍運行于高位區間。前期價位較高地區的小麥價格雖稍有回落，但幅度較小，基本在10-20元/噸之間。
5月12日，山東濟南地區普通小麥進廠價為2500-2540元/噸，河北石家莊地區進廠價2480-2520元/噸，河南鄭州地區進廠價2450-2480元/噸，江蘇徐州地區進廠價2440元/噸左右，多與上周末持平，局部小幅波動。
堅挺的小麥價格還能維持多久？筆者認為，接新前小麥市場供需偏緊的形勢不會有大的變化，小麥價格雖然上漲的動力已經不足，但維持基本的相對穩定還是仍有希望的。
一方面，持續消化的小麥市場流通糧源基本見底。雖然局部銷售補貼政策對區域供給有所緩解，但2014年國家臨儲小麥由于拍賣底價高企在大部分地區仍然難以進入市場。如果國家2015年最低收購價小麥不投放市場的話，估計接新前的小麥市場短暫供需偏緊格局仍會延續。
另一方面，隨著新麥上市的日益臨近，市場對陳麥的關注度雖有所降低，但由于新麥有一定時間的后熟期，并不能即時投入加工，一些制粉企業會適量采購部分小麥以維持生產。受國家臨儲小麥采購成本的支撐，短期內陳小麥市場價格仍難以下跌，市場即使出現“拐點”也恐怕要等到新糧上市以后。
面粉市場運行平穩，麩皮價格小幅回升
受小麥價格上漲生產成本增加的影響，制粉企業開工積極性不高。近來麩皮價格雖有小幅回暖，但企業加工仍處于普遍虧損之中。市場預計，后期在面粉市場逐步進入消費淡季的情況下，制粉企業開工率仍有進一步下降的空間，接新前企業原料小麥庫存會繼續低于常年同期平均水平。
5月12日，河北石家莊地區制粉企業特一粉出廠價格為3160-3200元/噸，山東德州地區特一粉出廠價格3160-3220元/噸，河南周口地區特一粉出廠價3100-3160元/噸，江蘇徐州地區特一粉出廠價3180元/噸左右，均與上周末基本持平。
據發改委價格監測中心數據，近日全國36個大中城市面粉價格保持平穩，富強粉維持2.62元/斤，標準粉2.32元/斤。
由于制粉企業開工率下降、供應減少，5月份以來麩皮價格受到階段性支撐，多地價格普遍小幅回升。當前河北石家莊地區麩皮出廠價900-920元/噸，河南鄭州地區出廠價900-920元/噸，山東濟南地區出廠價920元/噸左右，江蘇徐州960-980元/噸，均較上周末上漲20-40元/噸。
受麩皮價格小幅回升的影響，近來主產區制粉企業加工虧損有所縮小。監測顯示，目前河北石家莊地區制粉企業理論加工虧損為58元/噸，山東濟南地區制粉企業理論加工虧損為60元/噸，河南鄭州地區制粉企業理論加工虧損為49元/噸，三地平均虧損56元/噸左右，虧損幅度較一周前的76元/噸縮小10元/噸左右。
臨儲拍賣交易回暖，成交再創近來新高
5月10日，國家托市小麥拍賣計劃銷售116.51萬噸，實際成交14.29萬噸，成交率為12.27%，再創去年6月以來新高。
分市場看：江蘇小麥拍賣回暖較為明顯，本次計劃銷售小麥306577噸，實際成交131975噸，周比增加226318噸；成交率43.05%，周比提高16.16個百分點。安徽計劃銷售小麥243959噸，實際成交4556噸，周比增加2013噸；成交率1.87%，周比提高0.82個百分點。
河南計劃銷售小麥308134噸，實際成交600噸，周比減少6660噸；成交率0.19%，周比下滑2.13個百分點。山東計劃銷售2014年白小麥23928噸，湖北計劃銷售小麥272687噸，繼續流拍。
5月11日，國家臨儲進口小麥共投放2013年美2號軟紅冬麥50840噸，實際成交3500噸，周比增加1900噸；成交率6.88%，周比提高3.79個百分點。
從本次臨儲小麥成交狀況來看，交易的回暖主要集中在江蘇省，成交的13.20萬噸小麥占到總體成交量的92.37%。原因是該省出臺了刺激小麥銷售補貼政策，而其它省份由于沒有銷售補貼政策，國家臨儲小麥由于價高仍難以進入市場。
匯總數據顯示，截至5月10日，2014年產政策性小麥累計成交714.43萬噸。其中，江蘇省累計成交414.96萬噸，安徽省累計成交146.56萬噸，湖北省累計成交36.83萬噸，河南省累計成交116.07萬噸，山東省全部流拍。
新麥產量預估不一，麥市面臨方向選擇
近段時間以來，國內一些機構對我國2016年小麥生產形勢紛紛作出了初步預估，但預估情況大相徑庭、分歧較大。
4月下旬,農業部市場預警專家委員發布報告，預計2016年我國小麥種植面積為36180萬畝，同比下降30萬畝左右；產量預計13010萬噸，同比略減10萬噸左右，可能出現自2004年至今12年來的首次減產。
進入5月份，國家糧油信息中心對2016年全國小麥產量作出首次預測。預計今年全國小麥播種面積2421萬公頃，較2015年增加6.9萬公頃；全國小麥單位產量5.383噸/公頃，較2015年減少10公斤/公頃；2016年全國小麥產量13031萬噸，較2015年增加12.3萬噸。
當前小麥市場正處于辭舊迎新之際，市場的心態隨影響因素的變化而出現波動不可避免。但筆者認為，無論是對接新前的小麥市場還是對未來的今夏小麥收購，各市場主體應以平和的心態應對較為適宜。
對陳麥市場購銷而言，接新前小麥市場有效偏緊的局面雖仍會持續，但由于終端市場需求并不給力，市場的供需也基本維持著相對的平衡。小麥價格短時有望穩中維持堅挺，但后期潛在的市場風險也在不斷加大。建議各持糧主體合理安排好糧源出貨節奏，抓緊時間售糧。制粉企業考慮到新麥加工有一個后熟期的制約，可按照以銷定購的策略適量采購部分小麥，以維持生產的正常進行。
今年夏糧收購形勢較為嚴峻，收儲矛盾空前突出、壓力前所未有，目前各界已普遍公認。尤其在國家各類政策性糧食庫存高企的情況下，部分地區倉容反映普遍緊張。倉容的短缺是否會影響到收購的正常開展，國家政策性收購執行標準嚴格與否，收購數量會達到一個怎樣的水平，這些還都是未知數。夏收形勢的復雜，使得未來收購市場將會演繹一個什么樣的格局很難預計。不過有一點是可以肯定的，那就是由于國家繼續對小麥實行最低收購價政策，政策性收購對市場的影響與主導作用不會改變。因此，各市場主體當務之舉就是要積極做好收購前的各項準備工作，未雨綢繆，秣兵厲馬，以備戰夏收。
國際麥市供應充裕，美麥空頭回補收漲
美國農業部5月份供需報告顯示，全球小麥產量預計達到7.27億噸，創下歷史次高紀錄。由于期初庫存增長，2016/17年度全球小麥供應預計比上年增長2%；2016/17年度全球小麥期末庫存預計達到創紀錄的2.573億噸，比上年增長1440萬噸。國際市場小麥供應充裕，基本面前景仍然利空。
上周五，受市場空頭回補的帶動，美國小麥期貨價格收漲，盤中觸及一周半高位。芝加哥期貨交易所(CBOT)小麥期貨7月合約報每蒲式耳4.74-3/4美元，本周累計攀升11美分或2.4%。
美國農業部公布的出口銷售報告顯示，5月5日止當周，美國2015-16年度小麥出口銷售凈增294,900噸，較之前一周增加65%，較此前四周均值增加24%。2016-17年度小麥出口凈銷售387,900噸，二者均高于分析師預期。
5月12日，7月交貨的美國2號軟紅冬小麥FOB價格為187.4美元/噸，合人民幣1217元/噸；到中國口岸完稅后總成本約為1652元/噸，比去年同期跌182元/噸。
美國農業部5月份供需報告預計，中國2016/17年度小麥進口預估為320萬噸，2015/16年度小麥進口預估為300萬噸。
