“在田間地頭直接收購(gòu)剛收獲的小麥價(jià)格為0.90-0.95元/斤，當(dāng)?shù)匦≠Q(mào)易商和小制粉企業(yè)的坐地收購(gòu)價(jià)在1-1.02元/斤，外地貿(mào)易商就地采購(gòu)的汽車板收購(gòu)價(jià)在1.02-1.05元/斤，而運(yùn)到河南北部、河北南部及山東部分地區(qū)大中型制粉企業(yè)與糧庫(kù)的價(jià)格為1.15-1.17元/斤。”湖北省荊州市小麥貿(mào)易商嚴(yán)先生告訴記者，新麥上市后，小商販和貿(mào)易商迎來(lái)了很好的入市機(jī)會(huì)，僅靠左手買、右手賣來(lái)回倒騰就能掙不少錢。

　　不過(guò)，嚴(yán)先生認(rèn)為，隨著小麥?zhǔn)崭罟ぷ骺焖俚叵蚝幽系戎鳟a(chǎn)區(qū)推進(jìn)，新麥?zhǔn)袌?chǎng)購(gòu)銷形勢(shì)又有了新變化，如北方一些大中型制粉企業(yè)已開(kāi)始不斷下調(diào)新麥到廠價(jià)，而且還不斷提高新麥驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。與此同時(shí)，氣象部門預(yù)報(bào)稱，近期部分小麥產(chǎn)區(qū)將出現(xiàn)陰雨天氣，這將增加新麥產(chǎn)量和質(zhì)量的不確定性。更為重要的是，時(shí)至今日，雖然新麥已上市地區(qū)開(kāi)秤價(jià)均低于當(dāng)前的市場(chǎng)價(jià)，也低于小麥最低收購(gòu)價(jià)格，但各產(chǎn)區(qū)都沒(méi)有啟動(dòng)小麥托市收購(gòu)預(yù)案，收儲(chǔ)政策對(duì)新麥價(jià)格的影響尚未顯現(xiàn)，托市收購(gòu)啟動(dòng)后，市場(chǎng)肯定又是一個(gè)樣。在這種市場(chǎng)背景下，小商販和貿(mào)易商收購(gòu)與囤積新麥需謹(jǐn)慎，否則可能會(huì)因新麥價(jià)格和質(zhì)量出現(xiàn)較大波動(dòng)而受損。

　　記者從新鄉(xiāng)五得利面粉廠等用糧企業(yè)了解到，近期，來(lái)自湖北、安徽等地的新麥送貨車較多，針對(duì)糧源越來(lái)越充足的市場(chǎng)發(fā)展態(tài)勢(shì)，部分用糧企業(yè)正在逐日小幅下調(diào)新麥到廠價(jià)，對(duì)新麥質(zhì)量提出了更高的要求。

　　5月上旬，湖北等南方地區(qū)所產(chǎn)新麥運(yùn)到河南鄭州及以北地區(qū)的到廠價(jià)為1.16-1.17元/斤，用糧企業(yè)在新麥質(zhì)量方面僅對(duì)容重、水分、不完善粒等指標(biāo)做了要求，但當(dāng)前很多面粉廠提出了更多的質(zhì)量要求。新鄉(xiāng)五得利面粉廠在收購(gòu)新麥標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)充規(guī)定里稱，拒收烘干小麥或摻有烘干的小麥，要求新麥面筋值不低于25，提醒運(yùn)糧商販注意南陽(yáng)地區(qū)所產(chǎn)新麥面筋指數(shù)偏低，注意被拒收的風(fēng)險(xiǎn)。

　　據(jù)中華糧網(wǎng)易達(dá)研究院副院長(zhǎng)柴寧介紹，小商販、貿(mào)易商等涉麥企業(yè)在進(jìn)行新麥購(gòu)銷業(yè)務(wù)時(shí)，應(yīng)多采取以下措施來(lái)防范市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。一是要嚴(yán)把新麥品質(zhì)關(guān)，收購(gòu)的新麥要符合用糧企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，如收購(gòu)的新麥容重不要低于750克/升，低于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，面粉企業(yè)和糧食儲(chǔ)備庫(kù)是拒收的。二是不要收高水分新麥。水分是關(guān)系新麥存儲(chǔ)是否安全的一個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)，且糧食儲(chǔ)備庫(kù)和面粉企業(yè)都是按12.5%起扣的，水分超13.5%糧食儲(chǔ)備庫(kù)還會(huì)拒收。三是要關(guān)注新麥的不完善粒情況。一般情況下，用糧企業(yè)采購(gòu)新麥時(shí)，不完善粒要求控制在8%以內(nèi)，但一些用糧企業(yè)的要求更高，如面粉企業(yè)主要關(guān)心不完善粒中的蟲(chóng)蝕粒、霉變粒和芽麥，其中蟲(chóng)蝕粒2個(gè)是極限，霉變粒1個(gè)是極限，芽麥5個(gè)是極限。當(dāng)收購(gòu)的新麥不完善粒超過(guò)這些標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，小商販和貿(mào)易商就要考慮賣不掉的風(fēng)險(xiǎn)了。

　　記者在采訪中了解到，今年新麥托市收購(gòu)價(jià)格和去年一樣，國(guó)標(biāo)三級(jí)麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)為1.18元/斤，當(dāng)市場(chǎng)上新麥價(jià)格超過(guò)這個(gè)價(jià)位時(shí)，如果沒(méi)有找好下家，此時(shí)涉麥企業(yè)不易再追高收購(gòu)和囤積新麥，要注意價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)。