近日國(guó)內(nèi)面粉企業(yè)產(chǎn)品出現(xiàn)冰火兩重天，其中面粉逐漸迎來(lái)消費(fèi)淡季，訂單量減少，而副產(chǎn)品卻出現(xiàn)較大幅度的上漲，麩皮發(fā)力上漲最為明顯，其次是次粉，然后是標(biāo)粉，上漲幅度不一致。

　　目前已是5月下旬，隨著各地氣溫的逐漸升高，面粉的需求整體有所減弱，加上新季小麥上市的步伐加快，終端經(jīng)銷商對(duì)后期面價(jià)存在看跌預(yù)期，訂單熱情有所降低，面粉整體走量減少。目前部分開(kāi)工高的企業(yè)面粉庫(kù)存增加，在歷史高價(jià)水平上的面粉價(jià)格被迫下調(diào)，緩解庫(kù)存增長(zhǎng)，其中山東、河北等部分地區(qū)的企業(yè)面粉價(jià)格下調(diào)0.02元/斤左右。

　　在國(guó)內(nèi)面粉市場(chǎng)遇冷的同時(shí)，企業(yè)副產(chǎn)品卻出現(xiàn)了驚人的漲勢(shì)，特別是麩皮價(jià)格，在不足半月時(shí)間麩皮漲幅高達(dá)到30%以上，一方面因面企開(kāi)工下降，部分企業(yè)因自身原料供應(yīng)短缺，開(kāi)工不能正常進(jìn)行，截止本周國(guó)內(nèi)面粉企業(yè)整體開(kāi)工在4成左右，部分地區(qū)僅在3成水平，因此麩皮等副產(chǎn)品整體供應(yīng)相對(duì)緊張，企業(yè)隨產(chǎn)隨銷，庫(kù)存處于低位；另一方面下游需求略有好轉(zhuǎn)，農(nóng)業(yè)部發(fā)布2016年4月份4000個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)生豬存欄信息顯示，4月份生豬存欄率上漲0.6%，能繁母豬存欄上漲0.3%，也就意味著需求量有所增加，再加上氣溫升高后，南方水產(chǎn)養(yǎng)殖的陸續(xù)啟動(dòng)也加大了對(duì)飼料原料的需求，支撐麩皮等副產(chǎn)品的交易量不斷上升。

　　據(jù)了解，目前新季小麥上市量逐漸增加，特別是湖北地區(qū)上市范圍較大，河南南部及安徽南部也開(kāi)始零星供應(yīng)，部分面企為降低加工成本，已經(jīng)開(kāi)始使用新麥，不過(guò)多數(shù)企業(yè)對(duì)新麥仍持謹(jǐn)慎態(tài)度，在新麥上貨量增加后，企業(yè)將適當(dāng)調(diào)整價(jià)格。

　　筆者認(rèn)為在黃淮流域新麥未大量上市前，企業(yè)開(kāi)工仍將處于低位，且部分“麥強(qiáng)粉弱”的地區(qū)企業(yè)仍有繼續(xù)下調(diào)開(kāi)工率的可能，因此預(yù)計(jì)麩皮等副產(chǎn)品近期仍有小幅走高的可能，不過(guò)到本月底及下月初，隨著新麥上量增加，在企業(yè)開(kāi)工陸續(xù)恢復(fù)的情況下，麩皮等副產(chǎn)品價(jià)格或?qū)⒊霈F(xiàn)回調(diào)，而面粉市場(chǎng)在低需要的影響下價(jià)格或維持趨弱整理格局。