五月立夏后淡水魚也進(jìn)入了上市淡季，鮮魚供給不足，使本周價格上漲的單品較多，除鯽魚上漲幅度較大一點外，其他品種上漲的幅度較小，整體行情保持穩(wěn)定，鯽魚價格持續(xù)走高，監(jiān)測十個大宗品種魚的均價是16.28元/公斤，與上周均價15.99元/公斤相比微漲1.81%，一周均價上漲品種有，鯽魚上漲4.52%、鳊魚上漲3.14%、桂魚上漲2.88%、草魚上漲1.86%、青魚上漲1.12%、黑魚上漲1.67%；一周均價下跌品種有，花鰱下跌1.92%、鰱子魚下跌0.98%、鯉魚下跌0.92%；一周均價持平的品種是黃顙魚；鯽魚價格在四月底均價在每公斤12元，現(xiàn)在均價在每公斤12.73元，上漲幅度6.08%，鯽魚屬于低層魚干塘?xí)r才能大量上市，由于我省沒有大規(guī)模的單養(yǎng)面積，今年江蘇的價格也偏高，外省供應(yīng)不足，而且鯽魚肉質(zhì)細(xì)膩口感好，并且好運輸，是采購商主選產(chǎn)品，由于現(xiàn)在貨源量偏緊，使鯽魚價格持續(xù)上漲。