為迎合市民“中秋品蟹”的傳統(tǒng)習(xí)俗，今年蘇州太湖大閘蟹起捕上市時(shí)間比往年提前了十多天。9月10日，2016年蘇州太湖大閘蟹在吳中區(qū)東山鎮(zhèn)開捕，發(fā)往全國各地乃至海外。今年太湖蟹起水價(jià)150元/斤，較去年120元/斤上漲約兩成。

　　前期惡劣天氣相繼造訪，讓市民對(duì)今年太湖蟹的產(chǎn)量與品質(zhì)尤為關(guān)注。蘇州太湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人介紹，從抽樣測(cè)產(chǎn)情況來看，今年的太湖蟹養(yǎng)殖克服不利天氣因素影響，總體品質(zhì)較好，預(yù)計(jì)今年全湖太湖蟹總產(chǎn)量約2700噸，其中達(dá)到外貿(mào)出口規(guī)格（公蟹四兩、母蟹三兩）的大閘蟹占比約三成。目前太湖蟹起水價(jià)為150元/斤。

　　往年太湖大閘蟹開捕時(shí)間大約在9月22日左右，今年為何提前了十多天？據(jù)蟹老板們介紹，國人有中秋節(jié)品大閘蟹的習(xí)俗，今年的中秋是陽歷9月15日，為了讓市民能夠趕在節(jié)日期間嘗鮮，太湖蟹起捕時(shí)間也相應(yīng)提前。“不過，目前只是少量上市，大閘蟹品質(zhì)最佳仍要等到9月底至10月中旬。”

　　今年太湖大閘蟹起水價(jià)格比去年上漲兩成，除了市場(chǎng)因素，養(yǎng)殖成本增加也是價(jià)格上漲的因素之一。據(jù)介紹，今年的蟹農(nóng)先后經(jīng)歷過極端低溫、持續(xù)高溫和高水位等惡劣天氣，雖然通過勤檢查、勤防逃等多項(xiàng)措施和科學(xué)手段保證了螃蟹的產(chǎn)量，但因此也提高了相當(dāng)比例的人工成本。此外，今年7月的持續(xù)降雨導(dǎo)致螃蟹賴以呼吸、生存的水草大量泡爛腐敗，蟹農(nóng)不得不額外花大價(jià)錢從外地批量搜集水草救急。