受普麥價格上漲推動，當前優普麥價差偏小，貿易商適時收購，同時，部分地區輪換補庫需求增加，拉動優麥價格整體上漲。但受國際小麥價格下跌影響，我國小麥進口數量有所增加。海關數據顯示，8月份我國進口小麥34.77萬噸，環比增加22%，同比增長8.8%；1～8月累計進口小麥245.5萬噸，同比增長20.4%。

　　糧源偏緊新麥價格普遍上揚

　　本周，河北石家莊水分12.5%以內、容重770克/升以上的新麥制粉企業進廠價在2440元/噸左右，山東濟南2420元/噸左右，河南鄭州2320元/噸左右；安徽宿州水分13.5%以內、容重770克/升以上的新麥進廠價在2320元/噸左右，江蘇徐州2320元/噸左右。大部地區均較上周上漲20元/噸，較月初上漲40元/噸。

　　9月份主產區小麥價格均有明顯上漲，主要有三方面原因。一是在中秋佳節效應的帶動下，各大制粉企業為中秋備貨，開工率明顯提升，采購小麥需求明顯增加；二是在今年小麥產量和質量雙降的大背景下，小麥托市收購數量已經超過去年同期，且收購速度快于去年同期，有力推升小麥價格，截至9月15日，全國共收購托市小麥約2770萬噸，高于去年同期的2004萬噸；三是由于托市收購推進，市場糧源比去年明顯偏緊，貿易商看漲預期較強，持糧看漲心理較重，也對小麥價格形成支撐。

　　筆者預計，后期小麥價格仍將以穩步上漲為主，但由于面粉價格保持穩定，出現麥強粉弱格局。在麥強粉弱的影響下，制粉企業經營壓力有增無減，面粉行業的利潤微薄。

　　由此，制粉企業開工率下降，小麥采購趨緩，小麥價格漲勢也將有所放緩。需要注意的是，國家通常會在10月份公布下一年的小麥最低收購價，該價格的公布將對后期小麥價格產生較大影響，需要持續關注。

　　采購謹慎優普小麥價差偏小

　　本周，“藁優2018”小麥河北石家莊進廠價為2650元/噸左右，山東菏澤2590元/噸左右，河南新鄉2590元/噸左右；“鄭麥366”山東菏澤進廠價為2560元/噸左右，河南鄭州2560元/噸左右；“濟南17”山東菏澤進廠價為2520元/噸，江蘇南京2540元/噸左右。上述價格均較9月初上漲約60元/噸。

　　受中秋節效應提振，9月份普麥價格上漲明顯，優普麥價差曾一度縮小至100元/噸，而去年9月份優普麥價差基本穩定在300元/噸左右。前期優質小麥價格保持穩定，其一是今年普通小麥由于天氣原因，產量和質量均有所下降，而優質小麥產區并未受到較大影響，產量和質量均好于去年；其二是優質小麥市場的采購競爭不如普通小麥市場激烈，普通小麥市場除托市收購擠占糧源外，制粉企業、部分飼料企業、糧庫及貿易商也競相采購糧源，

　　相比之下，優質小麥市場采購主體主要是制粉企業及糧庫和貿易商，加上去年優質小麥貿易商普遍虧損，今年對優質小麥采購更為謹慎。

　　消化庫存面粉價格維持穩定

　　本周，河北石家莊制粉企業特一粉出廠價為3020元/噸左右，山東濟南3000元/噸左右，河南鄭州2980元/噸左右，江蘇徐州2980元/噸左右，安徽宿州2980元/噸左右，基本與上周持平。目前，中秋假期已過，制粉企業開工率有所回調。監測顯示，本周制粉企業開工率在57%左右，較上周下降1個百分點。

　　進入9月份，各大面粉廠為中秋節備貨，均提高開工率，面粉產量增加，競爭激烈，各面粉企業為保市場均未上調面粉價格。當前，中秋假期已過，面粉企業開工率回調，但由于節前大量備貨，節后一段時間需要集中消化庫存，面粉出廠價格暫時沒有上調的跡象，短期內將依舊維持穩定。

　　距離“十一”長假還有一周時間，預計“十一”之前面粉價格上漲的可能性不大。但“十一”長假之后，面粉企業庫存基本消化完畢，同時受小麥價格上漲推動，屆時面粉價格將會上漲。

　　保證利潤麩皮次粉價格上調

　　目前小麥價格穩步上漲，而面粉價格保持穩定。同時，天氣逐漸轉涼，次粉和麩皮保存時間有所延長，制粉企業為保利潤，次粉和麩皮價格均有所上調。

　　監測顯示，當前山東濟南制粉企業麩皮出廠價為1180元/噸左右，河南鄭州1200元/噸左右，河北石家莊1180元/噸左右，江蘇徐州1200元/噸左右，安徽宿州1210元/噸左右，均比上周上漲20～40元/噸。河北石家莊次粉出廠價為1640元/噸左右，河南鄭州1600元/噸左右，山東濟南1570元/噸左右，廣東廣州1740元/噸左右，大部地區較上周上漲20元/噸。

　　由于小麥價格上漲，面粉價格保持穩定，次粉及麩皮價格上調，制粉企業理論制粉加工利潤基本維持穩定。國家糧油信息中心監測顯示，9月21日，河北石家莊制粉企業理論面粉加工利潤為-49元/噸；山東濟南為-48元/噸，河南鄭州為54元/噸，三地平均虧損15元/噸左右，與上周基本持平。