江蘇省鹽城市不僅是全國產(chǎn)豬大市，也是全國生豬調(diào)出大市，端午節(jié)過后，豬價在持續(xù)上漲15個月后，隨著夏季來臨，豬肉進(jìn)入消費(fèi)淡季，同時，高價抑制需求，因白條肉走量有限，導(dǎo)致豬價續(xù)漲難度加大，生豬價格結(jié)束今年以來階梯式上漲運(yùn)行態(tài)勢，出現(xiàn)了普跌的態(tài)勢。前15個月（2015年3月-2016年5月），生豬平均出欄價從2015年3月中旬的11.48元/kg漲到2016年5月底的20.92元/kg，漲幅達(dá)到82.2%。今年6-9月，4個月的時間，豬價已跌回到去年12月份的水平，9月底生豬出欄價已跌至9個月新低。

　　豬肉消費(fèi)需求疲軟是豬價下跌的主要原因。據(jù)調(diào)查，生豬價格持續(xù)下滑，主要原因是端午過后，伴隨著氣溫的升高，豬肉消費(fèi)進(jìn)入傳統(tǒng)的消費(fèi)淡季。同時，高價豬肉抑制豬肉消費(fèi)，導(dǎo)致終端市場的需求明顯收窄，節(jié)前有提量的屠宰企業(yè)紛紛下調(diào)屠宰量，少量企業(yè)屠宰量呈現(xiàn)斷崖式下調(diào)，生豬價格普遍回落。

　　仔豬價格高位緩慢回落。隨著生豬價格的降溫，仔豬價格也出現(xiàn)了回落態(tài)勢。相對于5-6月份千元以上仔豬，目前仔豬價格較前期下降了200-300元/頭。統(tǒng)計監(jiān)測資料顯示∶2016年1-9月農(nóng)村集貿(mào)市場仔豬平均每千克為44.46元，比上年同期的26.55元高19.71元，漲幅達(dá)67%。

　　養(yǎng)豬維持高利潤區(qū)間。雖然生豬價格持續(xù)下跌，飼料價格持續(xù)低迷，擴(kuò)大了養(yǎng)豬的利潤空間。價格監(jiān)測資料顯示∶2016年1-9月平均豬糧比價為9.74∶1，比2015年同期的6.18∶1上升3.56個點(diǎn)，高58%，其中∶1月份比價最低，為8.83∶1；2月份比價為9.18∶1；3月份比價為9.85∶1；4月份比價為10.58∶1；5月份比價最高，達(dá)10.99∶1；6月份比價為10.39∶1；7月份比價為9.17∶1；8月份比價為9.32∶1；9月份比價為9.32∶1。各月豬糧比價均明顯高于6∶1的盈虧平衡點(diǎn)。自繁自養(yǎng)頭均盈利每頭在700元以上。

　　豬價保持高價位是常態(tài)。從9月底的情況來看，屠宰企業(yè)采購量仍較低，采購尚無較大壓力，提價意愿較低，部分屠宰企業(yè)有備貨計劃，但仍將以利潤最大化為前提；另一方面，產(chǎn)能恢復(fù)緩慢，市場供應(yīng)量整體減少。隨著環(huán)保進(jìn)程的推進(jìn)，南方部分地區(qū)生豬養(yǎng)殖規(guī)模總體上仍呈縮小的態(tài)勢。2015年的母豬產(chǎn)能決定了整個2016年的生豬供給和豬價，真正的生豬供給持續(xù)性增加不可能在2016年年底前出現(xiàn)，豬價保持高價位是常態(tài)，期間的下跌不僅沒有持續(xù)性，而且豬價深度下跌的阻力較大，此輪牛市延續(xù)時間將大大超出預(yù)計。