今年小麥市場的波動可能是近幾年小麥價格令存貨的朋友們最為興奮的一年，小麥市場在經歷了麥秋時期國家入庫的三個月的痛苦磨礪之后，可以說是陡然間有了揚眉吐氣的優越感。麥收時期筆者曾一度發文提醒朋友們，今年存儲小麥會有意想不到的收益，因為這個機會是國家給你的，為什么這么說？國家雖說開啟的庫點相當多，但入庫質量的要求與往年相比相當苛刻，價格亦是把控的很死，基本沒有回旋操作的余地，這種市場的基本面恰恰給下游的基層收購攤點和商販創造了千載難逢的機會。

 

　　近幾年農民售糧習慣的逐步改變（地頭賣糧，不再自己入囤存儲）也為大量的新小麥集中上市帶來了可能，以至于麥收期間的新麥價格低迷到了一個歷史低點，在當時的收購期間，很多朋友來電和我講，價格持續低迷回落，自己收購的都有點兒心虛了。我一直鼓勵朋友們大膽跟進，只要能夠達到自己儲存水分要求的盡量低價入手，不要膽怯，而今看機會總是留給有準備的人的，市場到如今有了一個質的突變。筆者當時沒有過多的看多后市價格，給了大家一個相對保守的后市價格高點預期1.25元/斤，如今價格超出了我的預期，這畢竟不是壞事，至少說明了一點，沒有把市場的真實走向趨勢看錯。

 

　　經過國儲入庫的糾結之后，目前小麥市場上大部分的優質糧源進入了糧庫，而就官方的說辭就是創造了一個歷史的庫存高點，但從市場的反應來看，入庫量確實不小，不過據悉黃河流域以南的小麥產區市面存貨量還相當大，因為今年入庫的高要求，南方市場的小麥因質量不達標大部分被拒之門外。而相對質量較高的河北、山東、河南北部區域的小麥（尤其是雨前麥）大部分入了國庫，在華北市場可流通優質小麥糧源，隨著面粉企業加工的消耗，逐步捉襟見肘，同時，部分黃河以南因小麥質量欠佳沒有完成入庫任務的地區和面粉企業也紛紛來河北、山東爭搶優質糧源，致使本就顯得流通量貧乏的華北小麥市場顯得格外火熱。

 

　　隨著小麥價格的不斷升溫，各地攤點在自我心理預期的各個價格節點上開始陸續釋放手中的存貨。由于去年小麥出現了過山車的極端波動行情，各攤點、貿易商對于小麥的價格波動很敏感，擔心小麥隨時會沖高回落，重復去年的行情，被砸的焦頭爛額，所以在本季小麥價格攀升過程中（1.15-1.2-1.25-1.3元每斤）不斷有朋友把存貨放掉，以防被套，求得穩妥，這樣的市場變化也為緩解市場供應面起到了很好的作用。近日筆者走訪了部分收購攤點，目前手中小麥余量基本見底，當然這些貨源都是麥秋時期的存貨了，因為百姓手中存糧實在是有限了，想要再從百姓手中收購小麥已經是寥寥無幾了，當然也有一個漲錢惜售的心理在左右著百姓的售糧積極性，但就目前掌握的現狀是即使百姓想賣市場收購量也不大了。

 

　　筆者近日從諸多面粉企業反饋的信息是生存困難，當前小麥價格的不斷刷新高，使得制粉企業的成本不斷加大，而面粉價格卻上漲乏力，麩皮價格在經過了前一陣的上揚之后也在近期停滯下來。據了解，目前各地面粉企業的開工率普遍不高，面粉銷售并不順暢，究其原因主要還是當前這個產業處于一個過剩的時期，產品同質化較為嚴重，產品競爭激烈，市場份額被瓜分。就目前的各地面粉企業現狀來看，這個行業未來幾年面臨著深度洗牌的境地，大型企業在這個產業過剩的檔口依靠國家的扶持依然不斷擴張著自己的勢力，擴建、兼并的節奏在不斷加快，這既是市場的需求，也是行業轉型的需求，而得不到多家強有力支持的中小面粉企業注定會成為市場的犧牲品。

 

　　隨著小麥供應量的偏緊，價格的一路上揚，國家開啟了小麥的拍儲行動，可以說是國家出手對市場價格的調整，也可以把這種行動定義為趁著這個市場缺貨的檔口，釋放庫存得以順價銷售盈利。隨著國家拍賣的一錘定音，前期上揚的小麥價格有所沖高回落，當然這種回落屬于制粉企業的自我安慰，因為很多企業是無法獲得拍賣糧源的，即使得到了貨源運回了廠里，那么它的實際價格也已超出現貨流通價格了，我們注意到在經過了短短一個禮拜的每斤2分錢的小幅會落后，現在小麥又開啟了新一輪的上漲行情，因此今日國家再次出手開啟拍賣大門，開倉放糧平衡價格。我們從實際成交量和成交價格上可以看出，河北、山東成交活躍，成交價分別為2520元/噸和2585元/噸，而南方的交易結果卻差強人意，流拍成為主基調，成交價格在2480-2500元/噸。近日有很多朋友問我，出貨能不能達到1.35元/斤？我只能說可遇不可求，進廠子能夠達到這個價格就該知足了。從成交的結果不難看出優質優價依然主導市場，成交的價格與前期拍賣結果沒有什么大的變化，充分反映了企業乃至貿易商開始謹慎。按照通常的規律，面粉企業即將進入加工的高峰，企業的備貨也將要拉開序幕，國家此時開倉放糧也是順應這個節點的。

 

　　我們通過企業的開工狀況、效益、市場可流通糧源的供給能力、國家拍儲力度、成交價格和年前面粉消費高峰等諸多方面的影響來考量接下來小麥的基本趨勢應該是一個穩定向上的走拐，期間的波動幅度會相對偏弱，原因很簡單，那就是接下來面粉的價格能否沖破目前的尷尬境地是小麥繼續大幅沖高的瓶頸。當前的經濟面出現了通貨膨脹的勢頭，國內物價在九月份以后有了迅猛的漲幅，這對于食品源頭的面粉無疑是一個利好的因素，而面粉行業的產能過剩，競爭激烈處境又在制約著面粉價格的大幅上揚。同時，年前不管企業多么難受它的開工率都會相對提升很多，在利好產能的同時，麩皮這一影響面粉企業效益的主要副產品恐會有一定的銷售壓力，有可能拖累企業總體效益，并制約企業進一步采購小麥的積極性，因此在利弊權衡的糾結中，我們可以保守的得出后市小麥價格會有一個比較緩和的積極向上的價格趨勢，這種積極的市場面可能會延續到明春，因為明年春天絕大部分貿易商會積極投身于玉米的收購而無暇顧及小麥的購銷，這種預期是出于現貨市場流通糧源今年相對匱乏而言，因為后期即使國家持續的拍賣拋儲，對于基層的中小企業而言也是遠水難解近渴，更難以平抑市場短缺引起的價格波動。雖說企業缺糧難為無米之炊，但若在此時大型企業依托取得拍賣糧源的優勢實力打壓中小面粉企業，來壓制面粉價格，那么小企業生存都是問題，何來信心高價收購小麥、爭奪市場糧源？