清遠市價格監(jiān)測中心上周對四種主要豬肉監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，豬肉每500克零售均價17.25元，較上上周降0.23%，農貿市場豬肉零售均價下降趨勢已經(jīng)持續(xù)十周。不過該中心預測，隨著年關將近，在天氣保持穩(wěn)定的情況下，臘肉制作將會帶動豬肉的消費需求，預計12月中下旬價格將會迎來小高峰期，屆時豬肉零售價不排除止跌回升的可能。
數(shù)據(jù)顯示，上周全市監(jiān)測的四種主要豬肉每500克零售均價17.25元，較上周降0.23%。其中，排骨、精瘦肉、有皮上肉為22.69元、17.53元、14.25元，分別降0.66%、0.28%和0.28%。肋條肉14.53元，升0.62%。
在豬肉市場其他環(huán)節(jié)中，生豬出廠價、仔豬、二元母豬、總肉均微幅上升，平均出場價每500克8.38元，較上上周升1.21%；仔豬19.15元2500克，升0.26%；二元母豬出場價18元2500克，升0.56%；總肉每500克平均批發(fā)價為10.83元，升1.69%。
據(jù)了解，上周生豬價格小漲，主要原因是前一段時間北方地區(qū)普降雨雪，氣溫大幅下降，導致生豬出售難度增大，養(yǎng)殖戶惜售情緒增加，生豬收購難度加大。而天氣因素導致收購運輸成本增加，屠宰企業(yè)選擇就近收購，因而收購價格普遍上行。且南方地區(qū)天氣保持穩(wěn)定，并逐步開啟臘肉制作，豬肉需求有所上升，整體豬市已初步進入消費旺季。
