麥強面弱格局凸顯，小麥價格高位平穩。2017年第1期中儲糧全國小麥收購價格指數140.97，周比上漲0.01%。
拍賣情況：1月3日小麥拍賣投放263.69萬噸，成交31.89萬噸，成交率12.09%，均價2506元/噸。
4日進口麥拍賣計劃銷售2013年美2號軟紅冬麥9.23萬噸，實際成交0.098萬噸，成交率1.06%，均價2550元/噸。
影響因素
市場購銷量增價漲，麥價保持高位平穩。小麥市場受供應減少、需求增大的影響，價格持續攀升。春節臨近，面粉加工企業進入加工旺季，對原糧需求也逐漸增多，本身市場余糧處于低位，加之農戶售糧數量與往年同期相比偏低，流通市場購銷非常清淡。小麥陸續拍賣出庫，緩解了市場糧源不足的矛盾，但受拍賣底價和物流等出庫成本升高影響，對小麥價格保持高位形成支撐。
面粉價格基本平穩，麩皮價格有所下降。本周加工企業利潤較前期有所下滑，挺價心態較重，面粉價格基本穩定。山東德州地區特一粉出廠價3500元/噸左右，河北石家莊地區3450元/噸左右，江蘇徐州地區3440元/噸左右，與上周基本持平。麩皮市場熊市已顯，價格有所下降。當前河南地區麩皮出廠價1560元/噸，河北地區1520元/噸，山東地區1440元/噸，江蘇地區1560元/噸，部分地區周比跌30元/噸。
后期走勢
目前，貿易商及糧食經紀人手中存糧較少，市場供應糧源偏緊。而面粉企業主要采購對象的貿易商及糧庫，增加了保管、利息等成本，對小麥價格形成支撐。且近年來面粉市場出現產能過剩的現象，企業經營較為吃力，對糧源大多采取隨采隨用的策略，沒有建立大的庫存，隨著節日的臨近，制粉企業用糧需求增加，出現了集中采購的現象，對小麥價格有一定的拉升。但從中長期來看，后市小麥價格不易過于看高。小麥總體糧源充足，供需格局難以改變；雖然面粉市場會出現階段性升溫，但總體行情趨于穩定。隨著銷售旺季的過去，國內面粉加工企業糧源采購力度放緩，流通市場麥市購銷趨于清淡。在國內麥市“供增需降”格局下，需求端弱化使得供給端變化對麥價影響增強，預計國內麥價走勢整體或將處于區間運行態勢，麥價底部重心或將呈現緩慢下移態勢。
