據(jù)廣東省發(fā)改委價(jià)格監(jiān)測(cè)中心監(jiān)測(cè)，2017年1月份，受春節(jié)消費(fèi)升溫等因素提振，我省豬肉市場(chǎng)各環(huán)節(jié)價(jià)格總體上行。與去年12月份比，生豬出場(chǎng)價(jià)升幅擴(kuò)大，總?cè)馀l(fā)價(jià)和豬肉零售價(jià)止跌回升。同時(shí)，在“豬價(jià)升、糧價(jià)降”的疊加作用下，養(yǎng)豬利潤(rùn)空間進(jìn)一步擴(kuò)大，豬糧比價(jià)由上月的8.1：1升至8.94：1，進(jìn)入藍(lán)色預(yù)警區(qū)域（8.5：1-9：1）運(yùn)行。后期，隨著春節(jié)消費(fèi)旺季過去，預(yù)計(jì)2017年2月份，我省豬肉市場(chǎng)各環(huán)節(jié)價(jià)格將有回調(diào)的空間。

 

　　一、基本情況

 

　　（一）生產(chǎn)環(huán)節(jié)。1月份，我省生豬市場(chǎng)價(jià)格延續(xù)上月小幅回升的運(yùn)行走勢(shì)，且升幅有所擴(kuò)大。當(dāng)月全省（良雜型）生豬平均出場(chǎng)價(jià)為每500克8.85元，環(huán)比（與2016年12月份比，下同）上升3.64%，升幅擴(kuò)大2.42個(gè)百分點(diǎn)，同比（與2016年1月份比，下同）上升3.88%。

 

　　（二）批發(fā)環(huán)節(jié)。1月份，我省豬肉批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格結(jié)束前期連續(xù)7個(gè)月降勢(shì)小幅上行。全省總?cè)馄骄l(fā)價(jià)為每500克11.3元，環(huán)比上升2.98%，同比上升4.61%。

 

　　（三）零售環(huán)節(jié)。1月份，我省豬肉市場(chǎng)零售價(jià)格止跌回升、小幅上行。所監(jiān)測(cè)的4種豬肉平均零售價(jià)為每500克18.74元，環(huán)比上升1.5%，同比上升11.76%。其中，排骨、精瘦肉、上肉和肋條肉零售價(jià)，環(huán)比分別上升2.08%、1.12%、1.23%和1.24%，同比上升11.9%、12.08%、11.59%和11.28%。

 

　　（四）飼料和仔豬。1月份，我省飼料市場(chǎng)價(jià)格弱勢(shì)運(yùn)行。其中，玉米（1602， 8.00， 0.50%）價(jià)格受國(guó)家調(diào)整玉米臨儲(chǔ)政策等影響顯著下跌，平均批發(fā)價(jià)為每500克0.99元，環(huán)比下降6.16%，同比大幅下降18.11%，創(chuàng)近年新低；豆粕平均批發(fā)價(jià)為每500克1.64元，環(huán)比和同比分別下降3.14%和上升21.37%。仔豬價(jià)格回升，均價(jià)為每500克20.71元，環(huán)比上升6.96%，同比上升12.15%。

 

　　（五）豬糧比價(jià)。1月份，受生豬價(jià)格持續(xù)回升，玉米價(jià)格顯著回調(diào)影響，我省豬糧比價(jià)明顯上升，由上月的8.1：1升至8.94：1，在綠色正常區(qū)域（6：1-8.5：1）運(yùn)行3個(gè)月后，重返藍(lán)色預(yù)警區(qū)域（8.5：1-9：1）運(yùn)行。

 

　　二、原因分析和后期預(yù)測(cè)

 

　　1月份，在氣溫進(jìn)一步下降，南方臘肉制作正值旺季以及春節(jié)效應(yīng)等因素的疊加影響下，我省豬肉市場(chǎng)各環(huán)節(jié)價(jià)格總體上行。加上生豬產(chǎn)能全面恢復(fù)尚需時(shí)日，市場(chǎng)供應(yīng)尚不寬松的局面，將更加凸顯旺季消費(fèi)對(duì)豬肉價(jià)格的影響。農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，截至去年12月底全國(guó)生豬和能繁母豬存欄數(shù)環(huán)比分別減少2.0%和0.5%，數(shù)據(jù)一方面反映出市場(chǎng)消費(fèi)有所升溫，生豬出欄有所加快；另一方面也反映出生豬補(bǔ)欄力度弱于預(yù)期，市場(chǎng)供應(yīng)仍相對(duì)偏緊。

 

　　展望后市，隨著2017年農(nóng)歷新年過去，市場(chǎng)消費(fèi)逐漸降溫，預(yù)計(jì)2017年2月份我省豬肉市場(chǎng)各環(huán)節(jié)價(jià)格將有回調(diào)的空間。同時(shí)，考慮到當(dāng)前生豬產(chǎn)能雖有恢復(fù)，但總量依舊不高，農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示去年12月底全國(guó)生豬和能繁母豬存欄數(shù)仍低于上年同期水平。因此，在供應(yīng)增加有限的情況下，豬價(jià)短期內(nèi)出現(xiàn)明顯回調(diào)的可能性不大，預(yù)計(jì)2月份豬價(jià)或呈穩(wěn)中偏弱運(yùn)行。