3月中旬，受政策性投放不均、品種質量等因素影響，主產區小麥市場有效供給仍顯偏緊，大部分地區小麥價格繼續走強。中華糧網數據中心監測顯示，截止3月16日，全國主要糧油批發市場三等白麥交易均價2595元/噸，周比上漲15元/噸；2017年第9期中儲糧全國小麥收購價格指數141.43，周比上漲0.13%。
從當前的小麥價格來看，目前的價格已處于近年來的高位，河北山東面粉企業的收購價已漲至1.37-1.38元/斤的高位，優質麥進廠價已經翻越1.5元/斤的高峰。由于市場預計未來供給將會維持充裕，而需求將會進一步轉淡，小麥價格再度上漲困難增加，不過市場高質量小麥價格下跌的幾率也不會大。
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區域供給仍顯偏緊，麥價持續走強
從目前小麥市場來看，由于各地市場流通糧源幾近枯竭，制粉企業小麥采購基本以國家政策性糧源為主。但從拍賣投放分布情況來看，投放糧源基本集中在南方產區，而河北、山東投放量明顯不足。以往兩省部分制粉企業小麥要靠河南拍賣市場獲得，而當前河南投放區域也多在豫中、豫南地區，適合冀魯參拍的豫北地區投放糧源較少。區域性供給的偏緊，使得河北、山東小麥價格持續走強，高價位區域態勢城池穩固。
目前河北石家莊地區普通小麥進廠價2700元/噸左右，河北衡水地區普通小麥進廠價2650元/噸左右，山東濟南地區普通小麥進廠價2640元/噸左右，河南新鄉地區普通小麥進廠價2650元/噸左右，江蘇徐州地區制粉企業收購價2580元/噸左右，部分地區較上周上漲10-20元/噸。從產區市場來看，河北、山東地區小麥始終處于價格高地，當前價格已較上年同期高250-300元/噸；河南、江蘇地區上年小麥受災較為嚴重，導致市場優質糧源偏少，目前小麥價格同比高出150-200元/噸。
南方銷區小麥價格處于高位，當前廣東地區山東產普通白麥進廠價在2920元/噸左右，江蘇產普通白麥進廠價在2720元/噸左右，山東產優質小麥濟南17進廠價在3130元/噸左右，河北產藁優2018進廠價在3160元/噸左右。
生產上，中央氣象局最新周報顯示，近來北方大部農區光照充足，利于冬小麥返青起身。南方大部陰雨寡照，對冬小麥孕穗抽穗不利。預計未來一周，西北、華北和黃淮大部氣溫接近常年或偏高，部分地區降水利于土壤增墑，對冬小麥返青生長和春小麥播種出苗有利。目前全國大部冬小麥一、二類苗比例分別為23%和74%，總體長勢良好。
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面粉價格基本穩定，麩皮穩步上調
受小麥價格持續走高的支撐，面粉市場雖然銷售不暢，但制粉企業苦于生產成本難以釋放，對面份的挺價心里依然較強，各地廠家對面粉出廠價格基本保持穩定。
當前山東濟南地區制粉企業特一粉出廠價3260元/噸左右，河南鄭州地區特一粉出廠價3200元/噸左右，河北石家莊地區特一粉出廠價3280元/噸左右，江蘇徐州地區特一粉出廠價為3200元/噸，安徽宿州地區特一粉出廠價為3220元/噸，均與上周基本持平。
由于受到小麥價格支撐，目前面粉價格保持高位。但隨著后期市場上糧源供應增加，小麥價格可能受到影響，進而會減弱對面粉的支撐。另外隨著面粉消費逐步進入淡季，也存在部分廠家為爭奪客戶資源下調價格的可能。
近來麩皮價格穩中上調，主要是廠家庫存有限，飼料需求恢復有所增加。但由于飼用需求目前依然處于淡季，價格反彈幅度較小。當前山東濟南地區制粉企業麩皮出廠價格為1430元/噸左右，河南鄭州地區麩皮出廠價格為1440元/噸左右，河北石家莊地區麩皮出廠價格為1400元/噸左右，江蘇徐州地區麩皮出廠價格為1500元/噸左右，安徽宿州地區麩皮出廠價格為1540元/噸左右，部分地區較上周上漲20-40元/噸。
面對“麥強面弱”的市場格局，當前制粉企業眾多廠家已“怨聲載道”。初步統計，當前華北底區小麥進廠價格較上年同期上漲了250-300元/噸，而面粉價格僅比上年同期高出80-60元/噸，面麥差價大幅縮窄，制粉企業運營已大多處于虧損狀態。監測顯示，當前河北石家莊地區制粉企業理論加工利潤為-56元/噸，山東濟南地區為-12元/噸，河南鄭州地區9元/噸，三地平均為-19元/噸。
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優質優價特征明顯，高質小麥價格難跌
受異常天氣的影響，上年南方麥區小麥質量受損嚴重，質優小麥占比大幅下降，當前市場高質量的小麥已是一麥難求。河北、山東小麥質量較好，但大部分糧源進入了國庫，再加之跨區域采購外流量較大，使得華北地區區域性市場供需始終顯得偏緊。
河北自2015年小麥停止排名后，市場的供給基本依靠地方儲備糧輪換出庫。3月14日，河北2015年小麥重現市場，但投放數量較少，市場全部成交，而且均價達到2638元/噸高位。當前河北省省儲輪換小麥起拍價大多在2640元/噸以上，部分地區算上出庫費以及運費甚至高于當前市場小麥進廠價。雖然南方麥區小麥價格相對較低，但由于面筋比較低，小麥品種以角質麥和軟質麥為主，其加工的小麥粉并不適合北方人的口味。區域性供需偏緊的市場格局，使得河北小麥始終領漲市場，占據著高價區的位置。
受優質強筋小麥供給短缺、需求剛性的影響，近來主產區優質小麥價格持續堅挺上揚。當前河北石家莊地區藁優2018進廠價在2950元/噸左右，山東菏澤地區濟南17進廠價在2900元/噸左右，河南鄭州地區鄭麥366進廠價在2880元/噸左右，均較上月同期上漲40-60元/噸。
國家相關機構監測數據顯示，目前華北地區優普小麥平均價差在256元/噸左右，較上月同期擴大45元/噸，但比去年同期縮小27元/噸。由于市場對優質小麥的需求較大，且強筋小麥沒有政策性庫存，市場供應總體有限，預計后期優普小麥價差仍有進一步拉大的趨勢，優質小麥價格仍將會維持堅挺。
