2017年豬肉價格下降明顯，每斤降了5元左右，如今零售價已跌破10元/斤。6月5日，記者采訪得知，豬肉上一輪漲價期持續(xù)了近兩年，從雞年春節(jié)開始走下坡路，如今生豬出欄價在6元/斤左右，比年前降了近4元。對此，業(yè)內(nèi)人士表示，受多個因素影響，豬肉價格出現(xiàn)持續(xù)下跌的情況，近期難以回升。而隨著養(yǎng)殖布局趨于合理，豬肉價格變化周期相應(yīng)延長。
一斤降了約五元
6月5日上午，記者走訪濰坊城區(qū)南下河市場、早春園市場和多家大型超市，發(fā)現(xiàn)今年春節(jié)后，豬肉價格不斷下降，每斤降了5元左右。尤其是進入5月以來，豬肉價格更是下降明顯。
在南下河市場，記者了解到，五花的價格是9.5元/斤，前、后肘賣不到10元/斤，小排只有13元/斤，其他各種骨頭也都降到10元/斤以下。“今年1月，五花肉每斤是16元，前、后肘每斤賣到17元，小排賣到18元。沒想到短短幾個月，豬肉價格就降了這么多。”商販于師傅說，和去年同期相比，今年豬肉價格每斤低了四五元。
“春節(jié)前，豬肉價格漲得太快；春節(jié)后，豬肉價格降得更猛。”早春園市場的豬肉商販趙師傅說。
隨后，記者來到佳樂家新華店，看到各品牌的豬肉價格在11元/斤左右。“現(xiàn)在豬肉確實便宜了很多，記得春節(jié)前一段時間，有的品牌豬肉賣到20元一斤。”正在購物的市民廉女士說。
采訪中，多位市民表示，天熱了就不愿吃太多肉。正在君泰便民市場上購買豬肉的市民王家凱說，天熱后家里不愿意炒菜，最近都是在外面買著吃，“今天孩子想吃水餃，才來買點豬肉。一個夏天，我家也吃不了多少豬肉。”
對于豬肉行情，多名有經(jīng)驗的商販稱，豬肉價格有可能還會繼續(xù)下降，除非出現(xiàn)特殊原因，否則難以回升。
降得養(yǎng)殖戶心慌
對于生豬養(yǎng)殖戶來說，這幾年養(yǎng)豬就像是“賭博”。2014年，養(yǎng)豬賠本；2015年4月開始有所好轉(zhuǎn)，價格一直漲到今年1月；而最近五個月來又持續(xù)走低，降得養(yǎng)殖戶心發(fā)慌。
記者了解到，6月5日當天生豬的出欄價是6.2元/斤，瘦肉豬出欄價是6.6元/斤，而今年1月是10元/斤。壽光洛城街道的生豬養(yǎng)殖戶王凱說，春節(jié)之后，豬肉價格就出現(xiàn)下降趨勢，隨后的每個月都在降，“今年我家總共賣了三次豬，價格分別是8.4元/斤、7.2元/斤、6.8元/斤。”
昌樂縣鄌郚鎮(zhèn)西官莊村的生豬養(yǎng)殖戶徐師傅說，豬肉價格上個上漲期持續(xù)了近兩年，最終在雞年春節(jié)后出現(xiàn)下降，而且下降幅度較大，“現(xiàn)在普通生豬的出欄價每斤6元多一點，5月份有幾天，還跌破了6元。”
生豬出欄價持續(xù)下跌，養(yǎng)殖戶們擔(dān)心會跌破養(yǎng)豬盈利點。濰坊東方原種豬場負責(zé)人李全華說，春節(jié)前是豬肉上個漲價周期的最高點，生豬出欄價接近10元/斤，養(yǎng)殖戶的利潤比較可觀。“按照春節(jié)前的行情，每出欄一頭豬，養(yǎng)殖戶有600元到800元的利潤。”李全華說，按照現(xiàn)在的養(yǎng)殖成本，每賣出一頭豬，養(yǎng)殖戶有200元到300元的利潤，還是有利可圖，只是利潤空間被壓縮很多。
多因素影響豬價
記者從市畜牧局獲悉，每年進入夏季后，市民豬肉消費量就會減少。“本輪生豬價格持續(xù)走低的原因之一是豬肉需求量降低，進入5月后，隨著氣溫上升，豬肉消費進入傳統(tǒng)淡季，對豬肉價格抑制作用明顯。”市畜牧局一名工作人員說。
昌樂縣鄌郚鎮(zhèn)西官莊村的養(yǎng)殖戶徐師傅表示，他養(yǎng)了十幾年生豬，去年生豬價格是最好的，尤其是春節(jié)前的那段時間，很多養(yǎng)殖戶都不舍得讓生豬出欄，想等更好的價格。可是春節(jié)一過，生豬價格就不停地下滑，主要原因是經(jīng)過近兩年的漲價，生豬存欄量逐漸增多，在需求量不變、甚至減少的情況下，價格必然會下降。
根據(jù)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2017年4月我國生豬存欄量環(huán)比增加0.4%，能繁母豬存欄量環(huán)比持平。同時，去年多家養(yǎng)殖類上市公司加快布局養(yǎng)豬業(yè)務(wù)，現(xiàn)在正是這批生豬集中出欄階段，從而導(dǎo)致市場供大于求。
李全華說，今年進口豬肉大幅增加也對國內(nèi)生豬市場格造成一定沖擊，影響主要體現(xiàn)在供應(yīng)端。根據(jù)相關(guān)部門統(tǒng)計，第一季度全國進口豬肉34.6萬噸，同比增長20%，“另外，作為豬肉的替代品雞肉，今年春季價格下降明顯，也一定程度上也拉低了豬肉價格。”
變化周期延長
采訪中，多名生豬養(yǎng)殖戶表示，豬肉價格變化周期每隔幾年就會出現(xiàn)一次。不過，他們發(fā)現(xiàn)近年來變化周期有所延長。
記者采訪得知，2014年到2015年3月期間，生豬出欄價格處于下降階段，最低價到了5.3元/斤。當時生豬養(yǎng)殖戶都賠錢了，這讓生豬養(yǎng)殖業(yè)進行了一次洗牌，一些小型養(yǎng)殖戶和散養(yǎng)戶紛紛退出這個行業(yè)。而從2015年4月開始，生豬出欄價一路上漲，幾乎是一天一個價，一直持續(xù)到今年1月，生豬出欄價達到10元/斤。
細心的養(yǎng)豬戶會發(fā)現(xiàn)，這一輪漲價時間較長且漲幅較大。對此，李全華稱，在生豬價格漲跌中，養(yǎng)豬行業(yè)不斷洗牌，推動著行業(yè)不斷發(fā)展，隨著規(guī)模化養(yǎng)殖越來越多，更加科學(xué)地把握養(yǎng)殖信息，使上一輪漲價持續(xù)得長一些。“相比往年，以后生豬價格變化周期會相應(yīng)延長。”李全華說。
今年春節(jié)后，生豬進入了新一輪降價期。對此，市畜牧局工作人員表示，目前是豬肉需求淡季，豬肉價格上漲比較難。因此，不建議養(yǎng)殖戶壓欄節(jié)點的行為，當務(wù)之急是盡快消耗大豬。另外，仔豬價格隨著豬價持續(xù)下降，個別地區(qū)仔豬補欄增多，建議養(yǎng)殖戶謹慎布局。
