據國家統計局煙臺調查隊調查數據顯示,今年以來，受生豬供給增加、消費需求下降、進口豬肉增長等因素影響，煙臺市場豬肉價格一路下滑，五月份，精豬肉價格創23個月以來新低，統肉價格跌至20個月以來最低水平。從豬肉價格運行的大周期看，煙臺市場豬肉價格高位運行達15個月之久，目前已經進入趨勢性回落階段；從后期走勢看，夏季是豬肉傳統消費淡季，應季蔬菜的增多及雞蛋等副食品價格的走低,對豬肉需求形成一定沖擊，加之各大院校即將放假，集中消費減少，豬肉價格仍存在一定的下行空間，預計豬肉價格將繼續保持偏弱運行走勢，短期內反彈的可能性不大。

　　近期煙臺豬肉價格運行呈現三大特點。精豬肉價格持續下降。今年1月份，煙臺市場精豬肉平均價格每千克達到30.75元，2月份每千克下降到30.38元，3月份每千克下降到29.46元，4月份每千克下降到28.08元，5月份每千克下降到27.29元。1月份精豬肉平均價格每千克比上年同期上漲1.50元，2月份同比下降0.33元，3月份同比下降1.62元，4月份同比下降4.00元，5月份同比下降6.54元。今年1-5月份，煙臺精豬肉價格呈現逐月下降走勢，5月份價格運行至今年以來價格最低點，2-5月份精豬肉價格均高于上年同期水平。

　　統肉價格持續下降。今年1月份，煙臺統肉平均價格每千克27.95元，同比上漲1.79元；2月份統肉平均價格每千克29.38元，同比下降0.12元；3月份統肉平均價格每千克27.46元，同比下降1.62元；4月份統肉平均價格每千克27.00元，同比下降4.08元；5月份統肉平均價格每千克26.29元，同比下降6.54元。1-5月份，煙臺統肉價格呈現逐月下降走勢，5月份價格運行至今年價格最低水平。

　　豬肉餡價格持續下降。受精豬肉及統肉價格持續下降的拉動影響，煙臺市場豬肉餡價格持續下降。1月份豬肉餡價格每千克30.75元，同比上漲1.50元；2月份豬肉餡價格下降至每千克30.38元，同比下降0.08元；3月份豬肉餡價格下降至每千克29.46元，同比下降1.54元；4月份豬肉餡價格下降至每千克28.08元，同比下降3.96元；5月份豬肉餡價格下降至每千克27.29元，同比下降6.54元。

　　消費需求下降拉動豬肉價格下跌。每年1月份之后，春節集中消費拉動作用減弱，3月份、4月份豬肉消費進入規律性低谷期,造成豬肉價格持續下跌。

　　進口豬肉增加拉動豬肉價格下降。近幾年來，進口豬肉不斷加，對國內豬肉消費市場造成了一定沖擊。2016年共進口豬肉162萬噸，比2015年增長108.4，創近幾年豬肉進口最高水平，今年1-4月份累計進口豬肉總量45.26萬噸，同比增長11.85，預計今年豬肉進口量仍將保持增長態勢。進口豬肉的不斷增加是導致近期豬肉價格下降的重要因素。

　　生豬供給增加拉動豬肉價格下降。今年一季度，我國豬肉產量達到1468萬噸,生豬出欄量達到19149萬頭,出欄量及豬肉產量同比均增長0.2。生豬供應的增加是豬肉價格持續下降的另一重要因素。

　　今年以來，受消費需求下降、市場豬肉供應量增加等多種因素影響，煙臺市場豬肉價格持續下降，5月份豬肉價格運行至今年以來最低水平。從后期走勢看，夏季進入豬肉傳統的消費淡季，豬肉消費量季節性下降仍會持續，加之7月份、8月份各大院校放假，集中消費減少，豬肉消費需求會繼續下滑，9月份，隨著雙節臨近，豬肉價格會反彈上升，但上行空間不會太大。綜合以上因素，預計近期豬肉價格仍會保持偏弱走勢，但豬肉價格繼續下跌的幅度及小幅反彈的幅度都不會太大，下半年豬肉價格將延續目前的走勢繼續運行。