冬天是羊肉銷售旺季，近期，多地羊肉價格持續上漲，部分地區甚至賣到了每公斤近百元。從去年開始，羊肉就一直維持著價格上升的狀態，目前基本達到了近兩年來的最高點。除了羊肉以外，今年毛羊的出欄價格和往年相比也出現了明顯增長，有專家預計，春節前，毛羊和羊肉的價格可能還會一直維持高位運行。隨著天氣慢慢變冷，最近，各地羊肉都迎來了銷售旺季。在河南洛陽的一個市場前，羊肉銷售商老板正在和顧客討價還價。

　　對于近期羊肉價格的變化，很多顧客都表示“漲得有點快”。老板說，今年羊肉不僅價格高，而且賣得好，養殖戶和銷售商們都樂開了花。

　　據了解，從2018年10月中旬開始，全國羊肉價格就一直處于持續上漲的態勢。11月27日，江蘇蘇州的羊肉均價為全國最低，每公斤53元，山東地區羊肉均價全國最高，每公斤70元。

　　北京水屯市場分析師師清才：目前羊肉全國均價每公斤61元，和之前相比又漲了一些。和2017年相比浮動較大，從每公斤50元漲到了每公斤61元。

　　羊肉價格持續上升，和旺季的市場需求有著直接的聯系。同時，今年全國各地不斷出現的非洲豬瘟疫情，也讓羊肉成為了豬肉的替代品，導致羊肉需求增加，價格上漲。除此以外，由于近兩年牧區養殖方式變化，今年各地肉羊養殖成本也增加了不少，這也成為羊肉價格大幅上漲的最根本原因。

　　師清才：據養殖戶介紹，漲價的原因一是和消費有關系，二是和成本有關系。現在養殖方式出現了變化，以前山西、內蒙等地的羊都是散養，現在變成了圈養。羊在夜里和平時會吃飼草料，養殖成本就增加了。另外，圈養帶來的人工成本也在持續增加。

　　不僅如此，嚴格的“退耕還林”、“退牧還草”政策，也使得肉羊養殖從追求數量轉為追求質量。羊肉品質提高，價格自然比以前高出許多。同時，肉羊養殖方式的變化，也讓產量有所降低，造成羊肉價格持續上漲。

　　不過，師清才表示，目前各地的肉羊供應仍然十分充足，不會出現供不應求的情況。后期，羊肉的價格應該會以穩定為主。隨著節日到來，羊肉價格可能會迎來小幅上漲，但漲幅并不會太大。

　　師清才：目前毛羊供應比較充足，但預計后期銷量可能還會增加。目前價位已經非常高了，也是這兩年的高點。綜合幾方面原因，后期羊肉價格可能不會下降，即使下降幅度也有限，而且春節羊肉價格可能還會小幅上漲。所以后期價格還會在高位企穩的情況下波動運行。