俗語說：“靠山吃山，靠海吃海”，春天是山東威海人吃海鮮的最佳時節，說起海鮮，品種之多不勝枚舉，但在威海人心中最好吃的莫過黃海產的小黃花魚，無論紅燒，還是烹炸其味道之鮮美無與倫比，令吃過它的人口水橫流。

 

　　據調查的信息顯示，隨著五一節的到來，威海水產品批發市場鮮魚價格均出現不同程度的上漲，上漲較為明顯的，依然是新鮮小黃花魚的價格。目前市場新鮮小黃花魚每公斤價格在36-40元，比前期上漲5.6%；而個頭稍大一點的小黃魚每公斤價格更是高達60元，均創下近年來市場的一個新高。業內人士分析認為，造成目前市場小黃花魚價格持續高位上漲的主要原因一是一是無節制的過度捕撈，使近海的漁業資源接近枯竭，現在可以說近海無魚可捕；二是由于燃油費、人工費的上漲漁業捕撈成本普遍升高，許多中小漁船為了減少虧損，不得不選擇“歇業”，少數大型的捕撈船只為捕到魚貨，須選擇遠洋捕撈，每次出海來回需要一個多月時間。清明節過后遠洋捕撈船只仍在歸途中，在此期間“缺貨、斷貨”也是正常的；三是五一小長假到來，各大賓館、酒店采購量明顯增加，小黃花是當地的特色海鮮，為迎接遠來的賓客，小黃花的采購是餐飲業的必須，市場貨源緊缺，采購量增大，致使供需矛盾加劇，導致其價格上漲明顯。隨著五一節的到來，來威海的游客數量猛增，市場鮮魚價格上漲還有一定的空間，但上漲空間不會很大。