扇貝是一種味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富的海產(chǎn)品。從1985年開始，威海開始大面積人工養(yǎng)殖扇貝，現(xiàn)在已成為全國(guó)重要的扇貝養(yǎng)殖基地。2011年，“威海扇貝”順利通過農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記認(rèn)證。
據(jù)調(diào)查的信息顯示，近期山東威海水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)交易還是有些活躍，市場(chǎng)主要品種價(jià)格整體相對(duì)平穩(wěn)，部分品種價(jià)格有所上升。據(jù)統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)顯示，一直相對(duì)平穩(wěn)的扇貝價(jià)格從8月初開始出現(xiàn)上漲，目前市場(chǎng)統(tǒng)貨扇貝價(jià)格已上漲至每公斤8-9元，這一價(jià)位也創(chuàng)下近一年多以來的市場(chǎng)新高。
據(jù)分析，近期扇貝市場(chǎng)價(jià)格的大幅上漲，主要是目前扇貝正處于青黃不接時(shí)期，供給在一定程度上有所減少，而終端消費(fèi)強(qiáng)勁，最終導(dǎo)致供需明顯趨于緊張。一方面，連日高溫使得海水溫度較高，不利于扇貝成長(zhǎng)。受高溫天氣影響，扇貝生長(zhǎng)緩慢甚至發(fā)生死苗現(xiàn)象，造成一定程度的減產(chǎn)，從而減少了扇貝的市場(chǎng)供給；另一方面，近期扇貝的需求較往年明顯提升。扇貝作為大眾消費(fèi)品，夏季是扇貝需求的傳統(tǒng)旺季，旅游旺季正在持續(xù)，飯店對(duì)扇貝的需求不減；同時(shí)，出口訂單明顯增多，許多加工企業(yè)加大了扇貝收購量。據(jù)市場(chǎng)經(jīng)銷商分析認(rèn)為，后期隨著天氣轉(zhuǎn)涼，扇貝產(chǎn)量會(huì)有所增長(zhǎng)，價(jià)格將逐步下降。供求關(guān)系想要反轉(zhuǎn)，預(yù)計(jì)需要得到9月份。
