夏天是豬肉消費(fèi)的淡季，肉價(jià)一般都會(huì)下降，但自從5月份以來，西安豬肉價(jià)格連續(xù)上漲，漲幅超過30%。8月份漲勢有所趨緩。近日，面對(duì)這么高的零售價(jià)，肉鋪老板稱“今年肉價(jià)堪稱歷史最高。”市民戲稱“肉貴貴”。

　　肉價(jià)歷史最高高購高銷

　　昨天上午，記者來到西安西部欣橋農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中心，這里以批發(fā)為主的普通五花豬肉每斤22元。一位工作人員說，近期生豬進(jìn)購價(jià)格較高，以長安、戶縣、咸陽、高陵為主的生豬每斤9.10元，比前幾天又漲了0.1-0.15元。今年的肉價(jià)可以說是歷史最高，他們也只能高購高銷。

　　在華潤萬家超市前腿肉每斤19.9元、后腿肉每斤20.8元，里脊肉每斤22.9元。人人樂東門外店五花肉每斤17.8元，里脊肉每斤22.8元，后腿肉每斤18.8元。在建國門內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場，五花肉每斤19元，前腿、后腿肉每斤18元，里脊肉每斤23元，一位肉鋪老板說，“今年肉價(jià)平均一個(gè)月上漲兩元錢，但是銷量很一般”。

　　只問價(jià)不買肉的市民居多

　　記者采訪過程中，只問價(jià)格不買肉的市民居多。在一超市里，10分鐘里，只有一名女顧客買了一斤多前腿肉。女顧客說：“今年的肉價(jià)不停地往上漲，想買上點(diǎn)五花肉包餃子，貴得都有點(diǎn)吃不起了。”在建國門農(nóng)貿(mào)市場，一名50多歲的男子問了問肉價(jià)，搖了搖頭說：“最近這肉價(jià)咋幾乎天天在漲，真的成了大家開玩笑說的‘肉貴貴’了。”

　　豬源供應(yīng)偏緊是主因

　　養(yǎng)豬已有十多年的戶縣天橋鎮(zhèn)西澇峪口村弋孝宏說，過去兩年，由于豬肉價(jià)格持續(xù)下跌，不少中小養(yǎng)殖戶由于無法承受長期虧損帶來的損失，紛紛放棄養(yǎng)殖，母豬存欄量跌至有記錄以來最低水平。現(xiàn)在豬肉價(jià)格處在一個(gè)明顯的上升通道中，其主要原因就是養(yǎng)殖減少帶來的生豬供應(yīng)量的減少。

　　省物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測局監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，生豬、豬肉價(jià)格漲幅明顯，7月份我省生豬、豬肉價(jià)格分別累計(jì)上漲16.36%、12.33%。生豬（毛豬）全省平均銷售價(jià)每公斤為16.60元，環(huán)比、同比分別上漲14.25%、26.43%，比1月份價(jià)格上漲22.78%。鮮豬肉（剔骨后腿肉）全省平均銷售價(jià)每斤13.63元，環(huán)比、同比分別上漲10.19%、12.18%，比1月份價(jià)格上漲11.54%。8月份以來仍然呈上漲趨勢，但漲速趨緩。監(jiān)測員分析認(rèn)為，生豬和豬肉價(jià)格持續(xù)上漲的主因仍是豬源供應(yīng)偏緊。另一個(gè)因素是，天氣炎熱，不適宜長途運(yùn)輸，外地豬調(diào)運(yùn)供給有所減少。