夏天是豬肉消費(fèi)的淡季，肉價(jià)一般都會(huì)下降，但自從5月份以來(lái)，西安豬肉價(jià)格連續(xù)上漲，漲幅超過(guò)30%。8月份漲勢(shì)有所趨緩。近日，面對(duì)這么高的零售價(jià)，肉鋪老板稱(chēng)“今年肉價(jià)堪稱(chēng)歷史最高。”市民戲稱(chēng)“肉貴貴”。

　　肉價(jià)歷史最高高購(gòu)高銷(xiāo)

　　昨天上午，記者來(lái)到西安西部欣橋農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中心，這里以批發(fā)為主的普通五花豬肉每斤22元。一位工作人員說(shuō)，近期生豬進(jìn)購(gòu)價(jià)格較高，以長(zhǎng)安、戶(hù)縣、咸陽(yáng)、高陵為主的生豬每斤9.10元，比前幾天又漲了0.1-0.15元。今年的肉價(jià)可以說(shuō)是歷史最高，他們也只能高購(gòu)高銷(xiāo)。

　　在華潤(rùn)萬(wàn)家超市前腿肉每斤19.9元、后腿肉每斤20.8元，里脊肉每斤22.9元。人人樂(lè)東門(mén)外店五花肉每斤17.8元，里脊肉每斤22.8元，后腿肉每斤18.8元。在建國(guó)門(mén)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，五花肉每斤19元，前腿、后腿肉每斤18元，里脊肉每斤23元，一位肉鋪老板說(shuō)，“今年肉價(jià)平均一個(gè)月上漲兩元錢(qián)，但是銷(xiāo)量很一般”。

　　只問(wèn)價(jià)不買(mǎi)肉的市民居多

　　記者采訪過(guò)程中，只問(wèn)價(jià)格不買(mǎi)肉的市民居多。在一超市里，10分鐘里，只有一名女顧客買(mǎi)了一斤多前腿肉。女顧客說(shuō)：“今年的肉價(jià)不停地往上漲，想買(mǎi)上點(diǎn)五花肉包餃子，貴得都有點(diǎn)吃不起了。”在建國(guó)門(mén)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，一名50多歲的男子問(wèn)了問(wèn)肉價(jià)，搖了搖頭說(shuō)：“最近這肉價(jià)咋幾乎天天在漲，真的成了大家開(kāi)玩笑說(shuō)的‘肉貴貴’了。”

　　豬源供應(yīng)偏緊是主因

　　養(yǎng)豬已有十多年的戶(hù)縣天橋鎮(zhèn)西澇峪口村弋孝宏說(shuō)，過(guò)去兩年，由于豬肉價(jià)格持續(xù)下跌，不少中小養(yǎng)殖戶(hù)由于無(wú)法承受長(zhǎng)期虧損帶來(lái)的損失，紛紛放棄養(yǎng)殖，母豬存欄量跌至有記錄以來(lái)最低水平。現(xiàn)在豬肉價(jià)格處在一個(gè)明顯的上升通道中，其主要原因就是養(yǎng)殖減少帶來(lái)的生豬供應(yīng)量的減少。

　　省物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)局監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，生豬、豬肉價(jià)格漲幅明顯，7月份我省生豬、豬肉價(jià)格分別累計(jì)上漲16.36%、12.33%。生豬（毛豬）全省平均銷(xiāo)售價(jià)每公斤為16.60元，環(huán)比、同比分別上漲14.25%、26.43%，比1月份價(jià)格上漲22.78%。鮮豬肉（剔骨后腿肉）全省平均銷(xiāo)售價(jià)每斤13.63元，環(huán)比、同比分別上漲10.19%、12.18%，比1月份價(jià)格上漲11.54%。8月份以來(lái)仍然呈上漲趨勢(shì)，但漲速趨緩。監(jiān)測(cè)員分析認(rèn)為，生豬和豬肉價(jià)格持續(xù)上漲的主因仍是豬源供應(yīng)偏緊。另一個(gè)因素是，天氣炎熱，不適宜長(zhǎng)途運(yùn)輸，外地豬調(diào)運(yùn)供給有所減少。