4月份以來玉米價格持續上漲，目前全國玉米價格達到4，880元/噸，比4月份上漲357元/噸，漲幅為12%；5月中旬起玉米價格開始超過小麥價格，且價差進一步擴大，截止8月8日玉米與小麥的價差達到366元/噸。

 

　　隨著價差的逐漸擴大，部分飼料企業和養殖戶開始以價格較低的小麥代替玉米，降低養殖成本。

 

　　目前不管是從技術上還是實際應用中，小麥替代玉米都是可行的。

 

　　（1）在實際中，一般小麥價格低于玉米50元/噸以上，養殖場和飼料企業就逐漸開始用小麥替代玉米。

 

　　（2）雖然小麥中含有6%的非淀粉多糖，不能被動物消化吸收，且影響飼料中其他營養成分的消化率。但現在可以在飼料中添加轉化酶，促進消化吸收。

 

　　現在一方面河南省作為玉米最重要的主產區之一，經歷了63年來最嚴重的一次夏旱，玉米將減產；另一方面新玉米上市還有一段時間，市場上玉米供應較少，預計后期玉米價格還將上漲，繼續拉大玉米與小麥之間的的價差，那么小麥的替代作用將增加。