猴雜19號（蘇猴19）由江蘇省農科院蔬菜研究所育成，2007年通過國家認定，適宜在我國猴頭菇主產區栽培。
該品種子實體單生，大小中等、菇體直徑10-25厘米、圓整、頭狀或團塊狀、結實、刺短、乳白色、無柄、質地致密，4℃下可儲存10-20天，口感柔、滑、清香。最適發菌溫度22-26℃，最適pH值為4-5；發菌期30天，后熟期5-10天，后熟適宜溫度18-22℃，栽培周期80-90天。栽培中菌絲可耐受最高溫度32℃，最低溫度0℃；子實體適宜生長溫度15-25℃，可耐受最高溫度30℃，最低溫度10℃。原基形成不需要溫差刺激，出菇溫度15-32℃；子實體對二氧化碳的耐受性一般，菇潮明顯，間隔期10天左右。袋料栽培條件下，生物學效率90-100%。
該品種子實體單生，大小中等、菇體直徑10-25厘米、圓整、頭狀或團塊狀、結實、刺短、乳白色、無柄、質地致密，4℃下可儲存10-20天，口感柔、滑、清香。最適發菌溫度22-26℃，最適pH值為4-5；發菌期30天，后熟期5-10天，后熟適宜溫度18-22℃，栽培周期80-90天。栽培中菌絲可耐受最高溫度32℃，最低溫度0℃；子實體適宜生長溫度15-25℃，可耐受最高溫度30℃，最低溫度10℃。原基形成不需要溫差刺激，出菇溫度15-32℃；子實體對二氧化碳的耐受性一般，菇潮明顯，間隔期10天左右。袋料栽培條件下，生物學效率90-100%。
