一、溫度要求白色金針菇子實體生長階段要求溫度在１０℃左右。
二、栽培料配方培養料既要營養豐富，又要通氣、保濕性能好。①棉籽殼６５％，雜木屑１２％，米糠或麩皮２０％，石膏１．５％，糖１％，尿素０．５％。②稻草粉４０％，棉籽殼４０％，米糠或麩皮１４％，玉米粉３％，石膏１．５％，糖１％，尿素０．５％。③木屑６４％，棉籽殼１０％，米糠或麩皮２０％，玉米粉３％，石膏１．５％，糖１％，尿素０．５％。培養基的含水量控制在６３％，培養基表層要扒平壓實，否則很難發生菇蕾。
三、菌種要選用生長力旺盛、無雜菌污染的適期菌種，已在瓶口形成菌蕾的不能使用。
四、發菌培養室溫度調至１８℃左右，２０～３０天可長滿瓶。
五、搔菌發菌結束要立即進行搔菌，使子實體從培養基表面一齊發生。
六、催蕾室溫調至１０℃～１２℃，相對濕度為９０％～９５％。每天向瓶(袋)口吹風２～３次，對菇蕾的發生很有效。
七、抑制及促長現蕾后柄長１厘米、蓋徑１．５毫米時，降溫至６℃～８℃。力求接近自然狀態的空氣環境，有微弱的散射光，處理５～７天，可使子實體生長整齊，提高產量和質量。抑制完畢，恢復出菇適溫１０℃左右，相對濕度８０％～９０％，保持微弱光線。當子實體長至２～３厘米時，將菌袋口撐開拉直成套筒，減少通風，提高二氧化碳濃度，有利于菌柄伸長。中后期視菇體生長情況，進行適度通風。
二、栽培料配方培養料既要營養豐富，又要通氣、保濕性能好。①棉籽殼６５％，雜木屑１２％，米糠或麩皮２０％，石膏１．５％，糖１％，尿素０．５％。②稻草粉４０％，棉籽殼４０％，米糠或麩皮１４％，玉米粉３％，石膏１．５％，糖１％，尿素０．５％。③木屑６４％，棉籽殼１０％，米糠或麩皮２０％，玉米粉３％，石膏１．５％，糖１％，尿素０．５％。培養基的含水量控制在６３％，培養基表層要扒平壓實，否則很難發生菇蕾。
三、菌種要選用生長力旺盛、無雜菌污染的適期菌種，已在瓶口形成菌蕾的不能使用。
四、發菌培養室溫度調至１８℃左右，２０～３０天可長滿瓶。
五、搔菌發菌結束要立即進行搔菌，使子實體從培養基表面一齊發生。
六、催蕾室溫調至１０℃～１２℃，相對濕度為９０％～９５％。每天向瓶(袋)口吹風２～３次，對菇蕾的發生很有效。
七、抑制及促長現蕾后柄長１厘米、蓋徑１．５毫米時，降溫至６℃～８℃。力求接近自然狀態的空氣環境，有微弱的散射光，處理５～７天，可使子實體生長整齊，提高產量和質量。抑制完畢，恢復出菇適溫１０℃左右，相對濕度８０％～９０％，保持微弱光線。當子實體長至２～３厘米時，將菌袋口撐開拉直成套筒，減少通風，提高二氧化碳濃度，有利于菌柄伸長。中后期視菇體生長情況，進行適度通風。
