裝袋接種： 選用新鮮的棉籽殼加1%石膏、1%石灰和0.10%多菌靈，料水比為1：1.3―1：1.5。拌勻后在水泥地上堆積發酵3―5天，然后裝袋。裝袋時先將料筒的一端扎牢，裝入少許菌種，然后裝料至袋的一半時，在料的邊緣點播5―6塊紅棗大的菌種，然后繼續裝料，滿袋后在料面撒一層菌種，扎牢袋口即可。
排袋發菌： 排袋發菌的方法依季節而異。在春季（1―2月）栽培時應將菌袋盡可能堆碼緊一些、高一些，以增加料溫，促進菌絲快速生長。一般20天左右菌絲可發滿袋。
脫袋覆土： 將發好菌的菌棒脫袋后豎著排于畦內（有污染的一頭朝下），空隙用土充實（土為田間肥土），菌棒上面再覆1―2厘米厚土，然后將土噴濕。最后在畦上用竹竿撐成弓形棚架，蓋上塑料薄膜即可。
覆土后7―10天，填在空隙及袋面的土壤中就會長滿菌絲，這時要輕扒去覆土，略露菌棒一頭，3―5天后扒去土處則有菌蕾出現。
這時應將環境濕度控制在85%―90%，另外還需保持空氣新鮮。幾天以后，待菌蓋邊緣將要展開時便可采收，采收時應一次性采完。采完后撒一層草木灰并噴施0.3%的尿素溶液，然后用水澆透，再覆1―2厘米厚的細土，過5天后扒去覆土，繼續按前法管理，如此可采收8―9茬平菇。
排袋發菌： 排袋發菌的方法依季節而異。在春季（1―2月）栽培時應將菌袋盡可能堆碼緊一些、高一些，以增加料溫，促進菌絲快速生長。一般20天左右菌絲可發滿袋。
脫袋覆土： 將發好菌的菌棒脫袋后豎著排于畦內（有污染的一頭朝下），空隙用土充實（土為田間肥土），菌棒上面再覆1―2厘米厚土，然后將土噴濕。最后在畦上用竹竿撐成弓形棚架，蓋上塑料薄膜即可。
覆土后7―10天，填在空隙及袋面的土壤中就會長滿菌絲，這時要輕扒去覆土，略露菌棒一頭，3―5天后扒去土處則有菌蕾出現。
這時應將環境濕度控制在85%―90%，另外還需保持空氣新鮮。幾天以后，待菌蓋邊緣將要展開時便可采收，采收時應一次性采完。采完后撒一層草木灰并噴施0.3%的尿素溶液，然后用水澆透，再覆1―2厘米厚的細土，過5天后扒去覆土，繼續按前法管理，如此可采收8―9茬平菇。
