有機茶園施肥以農家有機肥為主，配合施腐殖酸類肥料、微生物肥料及無機(礦物質)肥料等，禁止使用有害的垃圾與污泥、醫院糞便及化學合成肥料。所用肥料有以下幾種：

(1)農家肥料。包括腐熟的廄肥、人糞尿、沼氣肥、堆肥、漚肥、綠肥、秸稈、各類未受污染的泥肥及餅肥(須經高溫發酵后施用)。

(2)綠肥。適宜作夏季綠肥的有豇豆、綠豆、大豆、大葉豬屎豆、決明豆等；宜作冬季綠肥的有黃花苜蓿、紫云英、金光菊、蠶豆、豌豆、肥田蘿卜等；還有多年生綠肥如爬地蘭、紫穗槐、木豆等。綠肥可以在盛花期直接翻埋，也可制成堆肥或漚肥，還可兼作茶園土壤覆蓋物。

(3)商品肥料。包括商品有機肥、腐殖酸類肥料、微生物肥料、無機(礦物質 )肥料(如磷礦粉、礦物鉀肥、鈣鎂磷肥、脫氟磷肥、硫酸鉀等)、專用葉面生物菌肥等。其他還有魚渣、骨粉等有機肥。