一、發(fā)苗后期南絲生長緩使，遲遲不滿袋
1、原因
(1)袋內(nèi)透氣性差，缺氧，多見于培養(yǎng)料含水量過大，料碎袋實或袋兩頭扎口太緊。(2)溫度偏低，菌
絲生長慢或停止生長。
2、對策
(1)配料時調(diào)節(jié)料水比為1：(1.3-1.4)。碎料與顆粒料混配，裝袋不要過實。菌絲長入料面3-5cm
時，將袋兩頭扎繩解開，松動袋口，透入空氣，或采用針刺孔通氣補氧。(2)保持適溫培養(yǎng)，培養(yǎng)室內(nèi)溫度一
般不應(yīng)低于18℃，以22-24 ℃為宜。
二、菌絲未滿袋就出籠
1、原因秋季栽培偏晚，菌絲培養(yǎng)溫度過低(低溫刺激出菇)。
2、對策根據(jù)各地月平均溫度適時栽培，確系低溫栽培的，要加溫培菌，發(fā)菌溫度維持在18 ℃以上。
三、料面出現(xiàn)大量氣生菌絲(白色棉狀物)
1、原因(l)搔菇后，出菇室溫度高于13℃，影響菇蕾形成。(2)出菇室通風(fēng)不足，二氧化碳濃度偏高。
2、對策(1)進(jìn)入出菇管理期后，溫度控制在10- 12℃，可快速誘導(dǎo)出菇。(2)出菇室保持空氣相對
濕度在90%左右，每天定時通風(fēng)，防止氣生菌絲生長過旺形成菌膜。
四、不顯蕾
1、原因(l)培養(yǎng)料含水量偏低，料面干燥。(2)出菇室溫度偏高，空氣干燥。(3)通風(fēng)不足，COZ含量
過大，光照弱。
2、對策(l)培養(yǎng)料干燥的可向料面噴18-20 ℃溫水，量不宜過大，以噴后不見水滴為宜。(2)通風(fēng)降溫，噴水增濕，使溫度維持在10℃左右，空氣相對濕度提高到85%-90 %。(3)加強通風(fēng)，增加散射光照，誘導(dǎo)形成菇蕾。
五、菇蕾發(fā)生不整齊
1.原因(l)未搔菌，老菌種塊上先形成菇蕾。(2)袋筒撐開過早，引起料面水分散發(fā)。
2對象(1)通過搔菌，將老菌種塊刮掉，同時輕輕劃掉料面菌膜，減少表面菌絲傷害，有利于菌絲恢復(fù)。同時，做好溫、濕、光、氣四要素的調(diào)節(jié)。(2)待料表面有原基現(xiàn)出后再撐開袋筒，防止料面失水。
六、袋壁出菇
1.原因裝袋太松，后期袋壁與培養(yǎng)料之間出現(xiàn)空隙，出現(xiàn)側(cè)生菇。
2.對裝裝袋時將料裝堅壓實，上下均勻一致，料貼緊袋壁。
1、原因
(1)袋內(nèi)透氣性差，缺氧，多見于培養(yǎng)料含水量過大，料碎袋實或袋兩頭扎口太緊。(2)溫度偏低，菌
絲生長慢或停止生長。
2、對策
(1)配料時調(diào)節(jié)料水比為1：(1.3-1.4)。碎料與顆粒料混配，裝袋不要過實。菌絲長入料面3-5cm
時，將袋兩頭扎繩解開，松動袋口，透入空氣，或采用針刺孔通氣補氧。(2)保持適溫培養(yǎng)，培養(yǎng)室內(nèi)溫度一
般不應(yīng)低于18℃，以22-24 ℃為宜。
二、菌絲未滿袋就出籠
1、原因秋季栽培偏晚，菌絲培養(yǎng)溫度過低(低溫刺激出菇)。
2、對策根據(jù)各地月平均溫度適時栽培，確系低溫栽培的，要加溫培菌，發(fā)菌溫度維持在18 ℃以上。
三、料面出現(xiàn)大量氣生菌絲(白色棉狀物)
1、原因(l)搔菇后，出菇室溫度高于13℃，影響菇蕾形成。(2)出菇室通風(fēng)不足，二氧化碳濃度偏高。
2、對策(1)進(jìn)入出菇管理期后，溫度控制在10- 12℃，可快速誘導(dǎo)出菇。(2)出菇室保持空氣相對
濕度在90%左右，每天定時通風(fēng)，防止氣生菌絲生長過旺形成菌膜。
四、不顯蕾
1、原因(l)培養(yǎng)料含水量偏低，料面干燥。(2)出菇室溫度偏高，空氣干燥。(3)通風(fēng)不足，COZ含量
過大，光照弱。
2、對策(l)培養(yǎng)料干燥的可向料面噴18-20 ℃溫水，量不宜過大，以噴后不見水滴為宜。(2)通風(fēng)降溫，噴水增濕，使溫度維持在10℃左右，空氣相對濕度提高到85%-90 %。(3)加強通風(fēng)，增加散射光照，誘導(dǎo)形成菇蕾。
五、菇蕾發(fā)生不整齊
1.原因(l)未搔菌，老菌種塊上先形成菇蕾。(2)袋筒撐開過早，引起料面水分散發(fā)。
2對象(1)通過搔菌，將老菌種塊刮掉，同時輕輕劃掉料面菌膜，減少表面菌絲傷害，有利于菌絲恢復(fù)。同時，做好溫、濕、光、氣四要素的調(diào)節(jié)。(2)待料表面有原基現(xiàn)出后再撐開袋筒，防止料面失水。
六、袋壁出菇
1.原因裝袋太松，后期袋壁與培養(yǎng)料之間出現(xiàn)空隙，出現(xiàn)側(cè)生菇。
2.對裝裝袋時將料裝堅壓實，上下均勻一致，料貼緊袋壁。
