槽型多功能炒茶機是一種新機型，用它炒制扁（條）茶為主的名優茶，可減輕勞動強度，降低工本，提高工效，增加收入。

 

    一、槽型多功能炒茶機應用效益

 

    1、每公斤機制扁茶與手炒成本比較  據對淳安、建德、桐廬、余杭四縣（市）調查，平均機制成本為8.65元，手炒為21.35元，機制比手炒節省成本12.7元，節支59.5%。

 

    2、每小時炒制中檔扁茶工效比較  四縣（市）調查，平均每小時機制扁茶0.9kg，0.14kg，平均提高工效542.9%。

 

    二、槽型多功能炒茶機應用技術

 

    1、攤放  鮮葉采下后需經6—12h的攤放，失水率為15—20%。

 

    2、殺青理條壓扁  機器鍋體往復運動135—140次/min，鍋溫160—180℃，專用油潤鍋；投葉量三槽300g，五槽500g；炒2min左右時，手觸茶葉不粘粘，略降鍋溫，壓棍續炒約2min出鍋，拋散攤放回潮，時間約30min。

 

    3、分篩  用蔑制茶篩分篩殺青葉，分篩面和篩底付制。

 

    4、整形初干  鍋體往復運動120次/min，鍋溫約70℃，專用油潤鍋；投葉量三槽400g，五槽500g；約炒制1min后，換重壓棍，炒制3min后，調整鍋體往復運動100次/min，然后炒5—6min出鍋，失水率為10—15%。攤涼回潮40min后付制。

 

    5、整形足干  鍋體往復運動120次/min；鍋溫約60℃；投葉量三槽300g，五槽500g；初干葉下鍋預熱后輕壓棍壓1min再重壓棍，炒至茶葉粗條能脆斷，出鍋攤涼。干茶進行分篩，篩面茶用龍井炒鍋進行手工鋪炒，以達到光潤的目的。然后去末、勻攤、包裝、儲藏待售。