遼寧省鳳城大業食用菌有限責任公司是沈陽農業大學林學院的食用菌教學、科研基地。兩年來利用塑料日光溫室，采用新方法栽培白靈菇，使白靈菇的生物學轉化率由過去的30%～40%上升為60%～70%，產量幾乎翻了一翻，經濟效益增加近1倍。現將其高產栽培新方法介紹如下。
1 區別
1.1過去白靈菇栽培只出1潮菇，這是生物學轉化率低的根本原因。采用新的栽培方法之后，現在出菇潮數至少2潮或3潮。頭潮菇采用地上菌袋單行墻式擺放立體出菇方法。2、3潮菇采用菌袋脫袋以后豎直埋在地下畦床內的畦式出菇方法。這是提高白靈菇產量的主要做法。
1.2過去白靈菇栽培上采用菌袋一頭出菇。現在采用新方法后改菌袋為兩頭出菇，讓每個菌袋頭潮出2個優質菇，這也是提高白靈菇產品產量的有效方法。
1.3另外，在栽培原料上用玉米芯取代了棉籽殼，并且采用免發酵方法進行生產，這可能也是導致白靈菇高產的原因之一，有待于進一步深入研究。
2 栽培
2.1 栽培方式
采用塑料筒袋栽培。聚丙烯或低壓聚乙烯塑料袋均可采用，常用規格為筒袋折徑17cm、長40cm、厚0.005cm。
2.2栽培季節
一般可安排在8月中、下旬以后接種，經養菌90天左右，11月至翌年3月為出菇期。
2.3培養料配方
玉米芯100kg＋稻糠10kg＋麥麩10kg＋石膏1kg＋石灰1kg。培養料要求新鮮無霉變，配制前置烈日下暴曬幾天，利用日光中的紫外線消毒。
2.4拌料方法
最好在水泥地面上拌料，把主料和輔料分別稱好后配合在一起，均勻混合后澆水拌料，使其含水量達到55%左右。
2.5裝袋滅菌
把拌好的培養料裝入事先準備好的栽培袋內，裝好的料袋要及時滅菌。采用常壓蒸汽滅菌，鍋內溫度達到100℃后保持8小時以上。
2.6料袋接種
經過滅菌后的料袋，待溫度下降到25℃以下后，搬入接種室或接種箱進行接種。在料袋的兩頭接種，一般每千克菌種接20袋左右。
2.7養菌管理
料袋接種后叫菌袋，菌袋要搬入栽培場所進行養菌管理。將菌袋一層層臥倒，3～4行堆垛擺放，一船擺放6～7層高。
養菌場所要求溫度最好控制在20～25℃，相對濕度控制在60%左右，保持通風良好的環境條件，在無光或微光的條件下進行養菌。
在正常情況下，菌袋內菌絲生長半月后，需用牙簽在菌袋菌絲體處扎眼，由于增加了氧氣，菌絲生長速度加快。經過40天左右的培養，菌絲體可長滿菌袋。再經過40～50天的低溫復壯，菌絲體就可達到生理成熟而轉入出菇階段管理。
2.8出菇管理
養菌管理結束后即進入出菇管理階段。在栽培場所將菌袋單行墻式擺放，高度6～7層，行間留70～80cm的作業道，以便于日常管理和采收。
白靈菇是低溫菌，出菇場所在1～15℃時利于菇蕾的分化。白靈菇是變溫結實性菇類，因此，在菇蕾形成階段，出菇場所晝夜要求有10℃以上的溫差。出菇場所還要有比較明亮的散射光，才利于菇蕾的產生。
當菌袋內發現菇蕾形成時，將袋口撕裂膜解開，同時要向地面、空間用噴霧器噴水，使空間空氣的相對濕度達到90%左右。當菇蕾長至拇指蓋大小時，把袋口挽起來，并在菌袋兩頭各保留一個生長優良的小菇，其他小菇全部摘掉。
當白靈菇長至八分成熟時，即菌蓋由內卷逐漸平展后，即可采收頭潮菇。頭潮菇采收后，養菌10天左右，將菌袋去掉塑料膜，豎直埋在事先做好的畦床內，畦床一般寬1m，長不限，深與菌袋長相等。每平方米埋36袋或49袋，菌袋料面與畦面一平。埋袋后，灌足水，很快產生第2潮菇。管理得當還可以采收第3潮菇。
白靈菇的這種栽培方法，原料豐富，高產優質，經濟效益明顯，值得推廣。
1 區別
1.1過去白靈菇栽培只出1潮菇，這是生物學轉化率低的根本原因。采用新的栽培方法之后，現在出菇潮數至少2潮或3潮。頭潮菇采用地上菌袋單行墻式擺放立體出菇方法。2、3潮菇采用菌袋脫袋以后豎直埋在地下畦床內的畦式出菇方法。這是提高白靈菇產量的主要做法。
1.2過去白靈菇栽培上采用菌袋一頭出菇。現在采用新方法后改菌袋為兩頭出菇，讓每個菌袋頭潮出2個優質菇，這也是提高白靈菇產品產量的有效方法。
1.3另外，在栽培原料上用玉米芯取代了棉籽殼，并且采用免發酵方法進行生產，這可能也是導致白靈菇高產的原因之一，有待于進一步深入研究。
2 栽培
2.1 栽培方式
采用塑料筒袋栽培。聚丙烯或低壓聚乙烯塑料袋均可采用，常用規格為筒袋折徑17cm、長40cm、厚0.005cm。
2.2栽培季節
一般可安排在8月中、下旬以后接種，經養菌90天左右，11月至翌年3月為出菇期。
2.3培養料配方
玉米芯100kg＋稻糠10kg＋麥麩10kg＋石膏1kg＋石灰1kg。培養料要求新鮮無霉變，配制前置烈日下暴曬幾天，利用日光中的紫外線消毒。
2.4拌料方法
最好在水泥地面上拌料，把主料和輔料分別稱好后配合在一起，均勻混合后澆水拌料，使其含水量達到55%左右。
2.5裝袋滅菌
把拌好的培養料裝入事先準備好的栽培袋內，裝好的料袋要及時滅菌。采用常壓蒸汽滅菌，鍋內溫度達到100℃后保持8小時以上。
2.6料袋接種
經過滅菌后的料袋，待溫度下降到25℃以下后，搬入接種室或接種箱進行接種。在料袋的兩頭接種，一般每千克菌種接20袋左右。
2.7養菌管理
料袋接種后叫菌袋，菌袋要搬入栽培場所進行養菌管理。將菌袋一層層臥倒，3～4行堆垛擺放，一船擺放6～7層高。
養菌場所要求溫度最好控制在20～25℃，相對濕度控制在60%左右，保持通風良好的環境條件，在無光或微光的條件下進行養菌。
在正常情況下，菌袋內菌絲生長半月后，需用牙簽在菌袋菌絲體處扎眼，由于增加了氧氣，菌絲生長速度加快。經過40天左右的培養，菌絲體可長滿菌袋。再經過40～50天的低溫復壯，菌絲體就可達到生理成熟而轉入出菇階段管理。
2.8出菇管理
養菌管理結束后即進入出菇管理階段。在栽培場所將菌袋單行墻式擺放，高度6～7層，行間留70～80cm的作業道，以便于日常管理和采收。
白靈菇是低溫菌，出菇場所在1～15℃時利于菇蕾的分化。白靈菇是變溫結實性菇類，因此，在菇蕾形成階段，出菇場所晝夜要求有10℃以上的溫差。出菇場所還要有比較明亮的散射光，才利于菇蕾的產生。
當菌袋內發現菇蕾形成時，將袋口撕裂膜解開，同時要向地面、空間用噴霧器噴水，使空間空氣的相對濕度達到90%左右。當菇蕾長至拇指蓋大小時，把袋口挽起來，并在菌袋兩頭各保留一個生長優良的小菇，其他小菇全部摘掉。
當白靈菇長至八分成熟時，即菌蓋由內卷逐漸平展后，即可采收頭潮菇。頭潮菇采收后，養菌10天左右，將菌袋去掉塑料膜，豎直埋在事先做好的畦床內，畦床一般寬1m，長不限，深與菌袋長相等。每平方米埋36袋或49袋，菌袋料面與畦面一平。埋袋后，灌足水，很快產生第2潮菇。管理得當還可以采收第3潮菇。
白靈菇的這種栽培方法，原料豐富，高產優質，經濟效益明顯，值得推廣。
