受2014年底至2015年初大量豬廠倒閉以及養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄謹(jǐn)慎的影響，2014年12月至今年2月這段時(shí)間，國(guó)內(nèi)能繁母豬存欄淘汰劇烈，平均環(huán)比降幅達(dá)2%，影響當(dāng)期生豬出欄數(shù)量，令現(xiàn)階段生豬供應(yīng)呈現(xiàn)緊缺狀態(tài)，成為支撐當(dāng)前豬市行情的主要因素之一。

 

　　進(jìn)入冬季后，南北方氣溫下降，令豬肉市場(chǎng)需求逐步好轉(zhuǎn)。農(nóng)業(yè)部公布全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)白條肉平均出廠價(jià)格數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)周全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)白條肉平均出廠價(jià)為22.02元/公斤，同比上漲0.59%。且從農(nóng)業(yè)部公布的近5周白條豬肉價(jià)格走勢(shì)來(lái)看，白條肉出廠價(jià)環(huán)比分別為-0.98% ，-0.81%，-0.77%，-0.27%，0.59%，降幅逐步縮窄，白條肉出廠價(jià)格逐步止跌并呈現(xiàn)小幅上漲的走勢(shì)，表明市場(chǎng)需求處于逐步回暖的過(guò)程中，但較為緩慢。隨著白條肉消費(fèi)逐步好轉(zhuǎn)，以及全國(guó)性的降雪降溫天氣影響生豬運(yùn)輸，助推豬市上漲，國(guó)內(nèi)豬價(jià)終于在11月下旬結(jié)束了長(zhǎng)達(dá)近一個(gè)月左右的平穩(wěn)震蕩行情，正式吹響了上漲的號(hào)角。但目前南方臘肉臘腸市場(chǎng)行情僅零星開(kāi)啟，北方氣溫較低，豬肉起色尚不大，市場(chǎng)靜待豬肉冬季消費(fèi)需求回暖，養(yǎng)殖戶壓欄惜售情緒升溫。冬季豬肉市場(chǎng)需求回暖將成為豬價(jià)上漲的另一主要因素。

 

　　生豬市場(chǎng)供應(yīng)偏緊，而北方殺豬年啟動(dòng)臨近，南方臘肉制作也將逐步呈現(xiàn)規(guī)模性，市場(chǎng)需求旺季也將到來(lái)，預(yù)計(jì)豬價(jià)也將隨著市場(chǎng)需求回暖而呈現(xiàn)緩慢上漲的走勢(shì)。但實(shí)體經(jīng)濟(jì)疲軟嚴(yán)重制約了消費(fèi)需求的回升幅度，限制豬價(jià)反彈空間，預(yù)計(jì)在春節(jié)前，全國(guó)廋肉型豬出欄平均價(jià)格回升至8.5元/僅便已達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。