按照慣例，每年3月份都是豬肉銷售淡季，但今年豬肉價(jià)格卻一反常態(tài)，在淡季仍居高不下。記者走訪了解到，目前(甘肅)蘭州市場(chǎng)上每斤豬肉價(jià)格在16元左右，相比去年底每斤上漲1~2元左右，而生豬價(jià)格也步步攀升，20天內(nèi)漲了0.4元。

　　日前，省發(fā)改委發(fā)布預(yù)警：我省豬糧比價(jià)進(jìn)入紅色預(yù)警區(qū)域，省級(jí)發(fā)展改革、商務(wù)、財(cái)政、農(nóng)牧等有關(guān)部門(mén)和各市州人民政府要根據(jù)我省《緩解生豬市場(chǎng)價(jià)格周期性波動(dòng)調(diào)控預(yù)案實(shí)施細(xì)則》規(guī)定，加強(qiáng)豬肉價(jià)格監(jiān)測(cè)，密切關(guān)注豬肉價(jià)格變動(dòng)趨勢(shì)。

　　1 零售端

　　淡季豬肉價(jià)每斤漲了0.7元

　　日前，記者先后來(lái)到五泉山菜市場(chǎng)、張掖路菜市場(chǎng)、榆中街菜市場(chǎng)走訪發(fā)現(xiàn)，五花肉零售價(jià)為15元~16元/斤左右，排骨則在17元/斤左右。而各大型超市的價(jià)格稍高，五花肉價(jià)格18元/斤，和去年底相比每斤上漲1~2元左右。

　　“最近豬肉價(jià)格比春節(jié)期間漲得還快，所以走量也不好，盡管批發(fā)價(jià)節(jié)節(jié)攀升，我們也不敢馬上提價(jià)。”榆中街菜市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)豬肉生意的劉師傅告訴記者，今年豬肉價(jià)格確實(shí)有點(diǎn)高，年后批發(fā)價(jià)連著漲了幾次。因?yàn)閮r(jià)格高，記者發(fā)現(xiàn)豬肉攤前都比較冷清。劉師傅也無(wú)奈地表示，節(jié)后本就是豬肉淡季，現(xiàn)在價(jià)格又居高不下，這段時(shí)間生意確實(shí)不太好做。

　　在五泉山菜市場(chǎng)，不少攤主反映，豬肉零售價(jià)格出現(xiàn)了上漲。因?yàn)檫M(jìn)入3月以來(lái)，批發(fā)價(jià)先降后漲，目前一斤已經(jīng)漲0.6~0.7元。“本來(lái)就是淡季，豬肉需求量不大，價(jià)格又比春節(jié)期間還要高，更不好賣了。”一位攤主無(wú)奈地表示。

　　2 養(yǎng)殖戶

　　生豬出欄價(jià)20天漲了0.4元

　　一邊是零售商因價(jià)格走高而擔(dān)心銷量減少;另一邊，養(yǎng)殖戶對(duì)于豬價(jià)上漲也是喜憂參半。“生豬出欄價(jià)走高，我們的利潤(rùn)空間變大是事實(shí)，但前兩年虧怕了，不知道這個(gè)價(jià)格能維持多久。”蘭州鴻偉生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人高尚紅告訴記者，目前生豬出欄價(jià)在9.5~9.6元/斤，和前陣子比確實(shí)漲了不少。“年前大概是8.5元/斤，后來(lái)漲到了9元/斤，期間也回落到8元/斤，但進(jìn)入3月份價(jià)格則開(kāi)始慢慢攀升，最近20天漲了0.4元。”

　　高尚紅還表示，目前豬飼料的價(jià)格回落明顯，豆粕從去年的3000元/噸降到了2900元/噸以下，玉米則從去年的2600元/噸降到了1900元/噸。“飼料價(jià)格下降，生豬收購(gòu)價(jià)格上漲，我們的利潤(rùn)空間是更大了，可是綜合前兩年的虧損，我們還是擔(dān)心這種盈利的局面維持時(shí)間不長(zhǎng)。”

　　生豬分析師王亞男則告訴記者，根據(jù)他們對(duì)蘭州市場(chǎng)的監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)顯示，蘭州的生豬價(jià)格和春節(jié)前相比漲幅在0.5元/斤，而和全國(guó)市場(chǎng)相比漲幅并不在前列。此外，隨著生豬價(jià)格的上漲，蘭州市場(chǎng)上的生豬出欄體重也進(jìn)一步下降。“之前普遍是120公斤出欄，但監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，去年12月至今年1月，生豬出欄體重降到了110公斤，而目前則是105公斤，但走貨量上漲卻不明顯。”王亞男表示，養(yǎng)殖戶們著急出貨的心情可見(jiàn)一斑。

　　3 舉措

　　甘肅省已啟動(dòng)緩解生豬市場(chǎng)價(jià)格周期性波動(dòng)調(diào)控預(yù)案

　　根據(jù)省發(fā)改委的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，1月份以來(lái)，我省豬肉價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行。春節(jié)后，全省生豬平均出場(chǎng)價(jià)格連續(xù)兩周小幅回調(diào)后，近日又出現(xiàn)反彈，3月10日為846.13元/50公斤。玉米銷售價(jià)格從去年8月起持續(xù)下跌，3月10日為86.61元/50公斤。受此影響，豬糧比價(jià)在前期上升的基礎(chǔ)上繼續(xù)走高，3月10日豬糧比價(jià)為9.7:1，已進(jìn)入價(jià)格重度上漲紅色預(yù)警區(qū)域。

　　目前，我省已經(jīng)啟動(dòng)緩解生豬市場(chǎng)價(jià)格周期性波動(dòng)調(diào)控預(yù)案，將加強(qiáng)豬肉價(jià)格監(jiān)測(cè)，密切關(guān)注豬肉價(jià)格變動(dòng)趨勢(shì)。蘭州市農(nóng)業(yè)委員會(huì)畜牧處處長(zhǎng)王宗元告訴記者，目前他們已啟動(dòng)應(yīng)急措施，加大對(duì)蘭州市內(nèi)養(yǎng)殖戶的監(jiān)測(cè)力度，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶推行標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范養(yǎng)殖，降低生產(chǎn)成本，同時(shí)，提醒養(yǎng)殖戶不要因?yàn)槟壳柏i價(jià)走高而盲目擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。

　　4 市場(chǎng)預(yù)測(cè)

　　豬價(jià)持續(xù)“發(fā)燒” 短期高熱難退

　　“近年政府加大環(huán)境整治力度，小型、散戶養(yǎng)豬場(chǎng)近乎絕跡，生豬存欄量減少。另一方面，養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)歷了3年低谷期，不斷有養(yǎng)豬場(chǎng)退出此行業(yè)，而余下的養(yǎng)豬場(chǎng)也是紛紛縮減存欄量。”對(duì)于近期生豬價(jià)格的突然走高，王宗元分析認(rèn)為，主要是因?yàn)樯i供應(yīng)“斷檔“造成的。

　　而生豬分析師牛哲則分析稱，市場(chǎng)豬源緊缺，生豬價(jià)格不斷攀高，自2月22日以來(lái)，國(guó)內(nèi)生豬均價(jià)已連續(xù)四周不間斷持續(xù)上漲，截至3月17日，生豬均價(jià)已漲至19.38元/公斤，漲幅可達(dá)7.91%。由于擔(dān)憂后市，養(yǎng)殖戶年前出欄了大量豬源，部分生豬體重甚至僅在100公斤左右，前期豬源深度透支，造成當(dāng)前市場(chǎng)極度缺豬。據(jù)卓創(chuàng)了解，目前散戶手中幾無(wú)豬源，貨源基本掌握在規(guī)模場(chǎng)手中，而規(guī)模場(chǎng)控制出欄量，照當(dāng)前市場(chǎng)供需的情況來(lái)看，短期豬價(jià)難有明顯下滑，或持續(xù)呈高位震蕩態(tài)勢(shì)。