16.98元/斤前后腿肉，17.98元/斤五花肉。這是記者近日在省城某大型超市鮮肉柜臺(tái)前看到的豬肉價(jià)格。看著這樣“燙手”的售價(jià)，不少市民直搖頭，感嘆太貴。

　　豬價(jià)“飛天”，的確讓消費(fèi)者深感壓力。那么，作為生產(chǎn)者的養(yǎng)殖戶又是什么感受？他們又在想什么呢？記者通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在當(dāng)前“肥豬拱門”的大好形勢(shì)下，養(yǎng)殖戶并沒(méi)有一味地“偷著樂(lè)”……

　　抓緊機(jī)會(huì)補(bǔ)虧損“三年的虧損，實(shí)在有些大傷元?dú)猓F(xiàn)在豬價(jià)高漲，總算能把過(guò)去的虧損彌補(bǔ)彌補(bǔ)。”清徐縣養(yǎng)豬大戶楊利中說(shuō)到眼下的豬市行情時(shí)臉上露出喜悅。他說(shuō)，在豬市持續(xù)低迷的三年中，養(yǎng)豬就是賠錢，就是養(yǎng)殖水平高，管理精細(xì)的企業(yè)出欄一頭豬也賠一二百元。至于養(yǎng)殖水平低，管理粗放的散戶、小戶，出欄一頭豬則要賠二三百元。在漫長(zhǎng)的豬市“寒冬”里，很多養(yǎng)殖戶沒(méi)能堅(jiān)持下來(lái)，帶著虧損和遺憾離開(kāi)了這個(gè)行業(yè)。這種情況在他的周圍就有很多，其中不乏養(yǎng)豬多年的“老豬倌”。

　　從去年五月份開(kāi)始豬價(jià)有所回升，到六月份開(kāi)始出現(xiàn)盈利，豬市的“春天”總算到來(lái)。挺過(guò)“寒冬”的養(yǎng)殖戶終于迎來(lái)了盈利的時(shí)光。楊利中說(shuō)，從當(dāng)時(shí)的“谷底價(jià)”每公斤生豬售價(jià)十二三元，到現(xiàn)在“峰頂價(jià)”每公斤生豬售價(jià)二十元左右，堅(jiān)持下來(lái)的養(yǎng)殖戶確實(shí)得到了回報(bào)。現(xiàn)在，出欄一頭200多公斤的肥豬能掙800-900元，獲利確實(shí)可觀，令人高興。但是，由于豬市低迷時(shí)間太久，所以說(shuō)到底現(xiàn)在只是在彌補(bǔ)過(guò)去的虧損，還談不上盈利。尤其是對(duì)于那些在豬市“冬天”大幅縮減養(yǎng)殖規(guī)模，存欄生豬不多的養(yǎng)殖戶，雖然機(jī)會(huì)來(lái)啦，但自己沒(méi)有多少頭豬，所以虧損未必能彌補(bǔ)起來(lái)。

　　豬價(jià)勿再“發(fā)高燒”

　　一頭豬掙800-900元，這盈利確實(shí)算得上暴利。按理說(shuō)，這樣的行情養(yǎng)殖戶該是高興得做夢(mèng)都笑出聲來(lái)。可是記者在采訪中卻發(fā)現(xiàn)，面對(duì)豬價(jià)“發(fā)高燒”，養(yǎng)殖戶卻喜中有憂，頗感憂慮。

　　山西長(zhǎng)榮天兆畜牧科技有限公司董事長(zhǎng)姚軍就憂心忡忡。他說(shuō)，人發(fā)高燒那是生病，豬價(jià)“發(fā)高燒”也不正常，最讓他擔(dān)心的是高利潤(rùn)背后潛藏的風(fēng)險(xiǎn)和危機(jī)。記得2011年那次豬價(jià)高峰時(shí)，養(yǎng)殖戶也是歡呼雀躍，但隨后出現(xiàn)的長(zhǎng)時(shí)間市場(chǎng)低迷，卻讓養(yǎng)殖戶虧得直掉眼淚。大賺之后是大賠，這幾乎已成為養(yǎng)豬業(yè)的魔咒，一個(gè)走不出去的怪圈。

　　姚軍告訴記者，在高額利潤(rùn)的刺激下，現(xiàn)在生豬生產(chǎn)在恢復(fù)中逐步升溫。他說(shuō)，自己搞種豬繁育，站在生豬產(chǎn)業(yè)的上游，最能感覺(jué)到業(yè)內(nèi)的變化。這次由市場(chǎng)供求變化引起的豬價(jià)“飛天”，根源就是之前養(yǎng)豬賠錢，養(yǎng)殖戶大量減少能繁母豬，從而引發(fā)肥豬供應(yīng)吃緊造成的。現(xiàn)在一些退市的養(yǎng)殖戶已經(jīng)開(kāi)始再次養(yǎng)殖能繁母豬，重新回到養(yǎng)豬行業(yè)。而有一些養(yǎng)殖戶雖然不搞自繁，卻在積極地開(kāi)展育肥豬補(bǔ)欄。他自己豬場(chǎng)的小豬仔，現(xiàn)在一頭12.5公斤的已賣到950元，而且還供不應(yīng)求，需要提前預(yù)定。

　　姚軍說(shuō)，作為養(yǎng)殖戶他真不希望賺什么暴利，不希望生豬售價(jià)一公斤達(dá)到二十元這樣的高價(jià)，這樣賺錢心里沒(méi)底、不踏實(shí)。他覺(jué)得生豬售價(jià)一公斤能有十五六元就蠻可以，已經(jīng)是高利潤(rùn)了。一頭豬賺二三百元就是挺好的日子。

　　借勢(shì)發(fā)力快升級(jí)“生豬產(chǎn)業(yè)要健康發(fā)展，不能寄希望于豬價(jià)奇高、供求失衡帶來(lái)的高額回報(bào)，而是要依靠整個(gè)產(chǎn)業(yè)實(shí)實(shí)在在提高自身水平，增強(qiáng)自身的競(jìng)爭(zhēng)力，只有這樣才有好的未來(lái)。”太谷縣豬業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)吳吉智這樣說(shuō)。他認(rèn)為，養(yǎng)殖戶應(yīng)該趁著當(dāng)前豬市的好形勢(shì)，借勢(shì)發(fā)力練內(nèi)功，加快推進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

　　吳吉智的想法和省畜禽繁育工作站的專家不謀而合。專家告訴記者，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)生豬行業(yè)生產(chǎn)水平與國(guó)際先進(jìn)水平有很大差距，這是亟待彌補(bǔ)的“短板”。以美國(guó)為例，對(duì)方一頭能繁母豬一次產(chǎn)仔二十頭左右，而國(guó)內(nèi)僅有十二三頭，這樣一年下來(lái)就差出了好大一塊，使生產(chǎn)成本比人家高出很多。再有，人家的精細(xì)化管理程度很高，出欄一頭豬的費(fèi)用要比國(guó)內(nèi)低很多，所有這些都是國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖戶應(yīng)該補(bǔ)上的“功課”。

　　清徐縣養(yǎng)殖大戶楊利中現(xiàn)在很忙，一是忙著新建一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模；二是加緊老養(yǎng)殖場(chǎng)的管理升級(jí)，努力提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本。老楊說(shuō)，今后養(yǎng)豬掙不掙錢，不是只看行情，更看生產(chǎn)效率和成本控制，誰(shuí)能把這兩項(xiàng)工作做好，誰(shuí)就能贏得市場(chǎng)，誰(shuí)就能笑得最開(kāi)心。