當前，受生豬市場供應減少及養殖成本增加等多重因素影響，山東省淄博市豬肉市場價格小幅回升。

　　淄博市物價局價格監測數據顯示，8月18日，集貿市場精瘦肉的市場價格為16.58元/斤，上周的市場價格為16.39元/斤，與其相比漲幅為1.16%；集貿市場五花肉的市場價格為15.06元/斤，上周的市場價格為14.95元/斤，與其相比漲幅為0.74%。超市精瘦肉的價格為18.46元/斤，上周的價格為18.34元/斤，與其相比漲幅為0.65%；超市五花肉的價格為16.90元/斤，上周的價格為16.78元/斤，與其相比漲幅為0.72%。

　　物價局價格監測人員通過市場調查了解到，近期淄博豬肉市場價格小幅回升的原因有二；

　　生豬市場供應減少。因6-7月份生豬價格有所下降，養殖企業及養殖戶對后市信心不足，補欄積極性有所下降，再加上“賣跌不賣漲”心理作祟，出欄預期增強，直接造成7月底的生豬存欄量下降，從而導致近期的生豬出欄量減少，造成豬肉市場供應減少 。

　　養殖成本增加。首先是近期淄博持續高溫多雨，天氣悶熱，致使生豬生長緩慢，加上豬舍防暑降溫、生豬防疫等因素，致使養殖費用增加。其次是距離新玉米上市還有一段時間，作為主要飼料的玉米價格近期市場價格亦有所上漲。生豬養殖成本增加，也助長了我市豬肉市場價格小幅回升。

　　預計，隨著大中小學校的陸續開學及中秋節的臨近，豬肉市場需求增加，豬肉市場價格仍有上漲空間，但大幅上漲的可能性不大。