隨著氣溫升高，豬肉到了銷售淡季，然而，這段時間豬肉價格卻持續上漲。5月27日，記者走訪市場了解到，這主要跟養殖戶補欄意愿加強、惜售心理和養殖成本增加有關。
 

27日上午，記者來到張店區華光路上的一家農貿市場，一名攤主告訴記者，豬五花肉價格為11.5元/斤、豬精瘦肉13元/斤，4月29日的五花肉價格大約為11元/斤，精瘦肉的價格為12.5元/斤。該攤主稱，這已經是近一段時間以來第二次漲價了，每年的這個季節是傳統的銷售淡季，肉價一般不會上漲，今年一反常態，出現小幅上漲。
 

淄博市物價部門的監測數據顯示，5月14日，淄博市集貿市場五花肉、精瘦肉平均價格分別為11.51元/斤、12.81元/斤，分別較上周上漲0.88%、0.47%，較上個月上漲6.67%、3.72%。
 

據淄博市物價局相關負責人介紹，造成近期生豬及豬肉價格連續上漲的原因，主要是因為之前連續上漲態勢使得養殖戶補欄意愿加強，仔豬、生豬價格齊漲。另外，養殖戶普遍存在惜售心理，期待價格會繼續走高；養殖成本增加，也助推了價格上漲。預計后期豬肉價格可能會溫和上漲，不會暴漲。